IDROBIGA: recipe and management #biga #idrobiga #pizzalovers
L' importanza del rigenero
Salve amici, ecco il pane 100% biga di farina di semola preparato ieri mattina in diretta con voi.💪
Quale è il modo per impostare la corretta temperatura di cottura di un prodotto?
Risposta a Mastersenpai sul padellino gourmet
Padellino gourmet: salsa tonnata, roast beef, misticanza, granella di mandorle #pizzapadellino
Come stendere correttamente la pizza tonda romana #pizzaromana #tondaromana #scrocchiarellaromana
Come stendere il pomodoro nella teglia romana #tegliaromana #pizzainteglia #altaidratazione
Come stendere correttamente la teglia romana #tegliaromana #pizzainteglia #altaisratazione
Come rigenerare correttamente la teglia romana #tegliaromana #pizzaintegliaromana #rigeneropizza
Per ottenere un corretto sviluppo del padellino gourmet è indispensabile il padellino “usa e getta”.
“..ci sono casalinghi in grado di preparare prodotti superiori ai professionisti!”
“..il pizzaiolo non può più permettersi di sapere fare solo un tipo di pizza..”
COMINCIA il nuovo corso di PIZZA NAPOLETANA MODERNA! Ne parliamo mercoledì sera in diretta YouTube.
🍕 Panetti 600 gr 🏋 usa questa tecnica! #pizza #pizzafattaincasa
Padellino della Domenica #pizza #shorts
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Impastiamo la Biga! #pizza #shorts
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Pizzaiolo e consulente.
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