Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
Salve amici,
c'è una interessante novità di cui vorrei mettervi al corrente..
E' nato il mio canale broadcast su Telegram!!!
Cos'è un canale broadcast e a cosa serve?
Un canale broadcast è uno strumento che permette di inviarvi aggiornamenti e contenuti in modo rapido e diretto.
A differenza delle chat di gruppo, solo io posso pubblicare messaggi , così riceverete solo informazioni utili, senza notifiche inutili o conversazioni superflue.
Nel broadcast pubblicherò tutte le iniziative e gli eventi che riguardano il mondo pizza di Dough Academy.
Non vi romperò le scatole con assillanti messaggi promozionali , userò il canale per informarvi al momento dell'uscita di un nuovo corso o quando uscirà un nuovo video sul canale youtube, oppure quando programmo una diretta qui su youtube..
In questo modo senza sentirvi assillati potrete rimanere sempre aggiornati sui miei eventi!
Per entrare nella lista vi sarà sufficiente cliccare il link qui sotto e sarete dentro:
t.me/+9j8E4HYuTnAyZTA8
Vi aspetto nella mia community
Ciao ciao
Mirko✌
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Salve amici,
ecco il risultato del pane in cassetta ai cereali con la farina Moreschina del molino Vigevano preparato ieri mattina durante il nostro appuntamento settimanale del week end “PIZZA A COLAZIONE!”
Un pane semplicemente perfetto adatto sia come tost sia come pane tostato per la colazione.
Se volete rivedere la ricetta in cui spiego tutto il procedimento andate qui ⬇️
youtube.com/live/tNSftV_WMug?si=ueABUpDGxvadDf1j
Vi ricordo che sono rimasti due posti per il corso tecnico on Line di lunedì 3 Febbraio.
Un corso teorico in cui approfondiremo le tematiche principali per la corretta gestione di un impasto partendo dal chicco fino ad arrivare al momento del servizio.
“DAL CHICCO ALLA TAVOLA” è il corso perfetto per gli appassionati di panificazione, una piacevole serata di confronto, condivisione e approfondimento..
Il costo è di soli 29 euro, il corso inizierà alle 20.00 e terminerà alle 23.00.
Ben tre ore di informazioni, teoria e tecnica degli impasti con focus sul mondo pizza!
Per iscrivervi scrivetemi alla mia mail
Info@Doughacademy.it
Sono rimasti solo due posti!
Noi ci vediamo il prossimo week end..
Stessa ora, stesso posto, stesso social
Daje 💪
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Salve amici,
il nostro appuntamento in LIVE del sabato/domenica mattina sta diventando sempre più un appuntamento fisso e piacevolmente atteso da molti di voi.
Incontrarsi la mattina in uno dei due giorni del fine settimana mi diverte molto, bere un caffè assieme, fare due chiacchiere e scambiarci opinioni aprendo un confronto con la scusa di fare un impasto è un appuntamento che mi piacerebbe continuare a portare avanti.
Ho quindi deciso di (passatemi il termine) di renderlo UFFICIALE, almeno fino a che non si entra nella stagione estiva che some sapete mi occupa gran parte del tempo.
Ma come tutte le cose ufficiali ci serve dargli un nome.
Ho raccolto alcune vostre proposte prese dalla scorsa diretta.
Vi propongo qui di seguito quindi alcune opzioni e vi chiedo di votare per decidere quale nome dare a questo nostro piccolo evento.
Forza che ad ogni live siamo sempre di più..
Vi aspetto Sabato mattina per il caffè
(Se avete qualche altra proposta scrivetela nei messaggi)
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Salve amici,
come state?
Volevo comunicarvi che sta per cominciare una nuova PIZZA CLASS ON LINE DI PIZZA NAPOLETANA MODERNA
.
Le iscrizioni sono ufficialmente aperte.
SI PARTIRA' LUNEDI NOVE DICEMBRE
Queste sono le ricette su cui lavoreremo assieme:
• Napoletana 72 % idratazione (metodo diretto)
• Napoletana 50% biga 50% autolisi
• Napoletana 100% biga
• Napoletana con pasta di riporto gestita
Come sapete il corso avrà una durata di 6 settimane e si svolgerà on line, avrete a disposizione 4 video ricette che potrete consultare in qualunque momento e quando vorrete.
Le pizza class sono pensate e studiate per non avere alcun obbligo di presenza ad orari prestabiliti ma potrete seguire il corso tranquillamente nel vostro tempo libero.
Il corsista viene seguito in modo personalizzato, guidato e corretto nello svolgimento della video ricetta.
Il costo della pizza class è il solito ridicolo di 90 euro. Ve lo dico.. meno di così non posso farvi spendere senno la concorrenza mi viene a prendere a casa!
Vi lascio qui sotto il link della descrizione al corso
https://youtu.be/KdXQzNDGb-I
Dateci un' occhiata e per qualunque info scrivete una mail a:
info@doughacademy.it
risponderò a tutte le vostre domande.
Se poi non siete troppo convinti potete leggervi le recensioni ai miei corsi e capirete la qualità e l efficienza delle pizza class:
maps.app.goo.gl/n4oozfzctuT3Y...
Vi aspetto in classe
ciaoooooo
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Salve amici,
come state?
Volevo avvisarvi che sta per cominciare una nuova PIZZA CLASS ON LINE SULLE PIZZE ROMANE.
Sono quindi aperte le iscrizioni. Partiremo Lunedì 28 Ottobre.
Ecco le ricette su cui lavoreremo:
- Tonda romana (metodo diretto)
- Teglia romana (metodo diretto)
- Tonda romana (metodo indiretto con biga)
- Pala romana (con 80% biga e farina tipo 2)
- Ghost recipe (in questa classe uscirà per la prima volta una nuova ricetta)
Il corso avrà una durata di 6 settimane e si svolgerà on line, avrete a disposizione 5 video ricette che potrete consultare in qualunque momento.
Non c'è nessun obbligo di presenza e potrete seguire il corso tranquillamente nel vostro tempo libero.
Il corsista viene seguito in modo personalizzato, guidato e corretto nello svolgimento della ricetta.
Il costo della pizza class è il solito ridicolo di 90 euro. Ve lo dico.. meno di così non posso farvi spendere!
Vi lascio qui sotto il link della descrizione al corso
https://youtu.be/f9-pQ0tHcDI?si=fjDQJ...
Dateci un' occhiata e per qualunque info scrivete una mail a: info@doughacademy.it risponderò a tutte le vostre domande.
Se poi non siete troppo convinti potete leggervi le recensioni ai miei corsi e capirete la qualità e l efficienza delle pizza class:
maps.app.goo.gl/n4oozfzctuT3YVGH9
Vi aspetto in classe
ciaoooooo
6 - 0
Ciao amici,
questi sono i due pani preparati con 100% biga di semola!
Un sapore intenso con una mollica cotonata e una crosta incredibilmente friabile.
L’ho mangiato assieme ai miei colleghi di lavoro con un filo d’olio evo e un pizzico di sale profumato.
Qui sotto vi lascio i link alla diretta in cui preparo l impasto e allo short in cui faccio il taglio del pane.
Link alla diretta ➡️ youtube.com/live/9NMAeqoLhDg?si=k7wqSCp3TVo2IrH8
Link allo short ➡️ youtube.com/shorts/GQY6-E9TtX...
⬇️PER INFO SUI MIEI CORSI ⬇️
www.doughacademy.it
Info@doughacademy.it
17 - 0
Il risultato della diretta di questa mattina..
Pala romana con biga al 50%.
Una struttura interna irregolare classica della pala accentuata dalla presenza della biga e una crosta superiore estremamente fine sempre grazie all utilizzo della biga che ne enfatizza le caratteristiche.
www.doughacademy.it
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Salve amici,
finalmente sono aperte le iscrizioni per la pizza class on line di pizza al padellino gourmet!
Se volete imparare a preparare una pizza al padellino perfetta e capirne tutti segreti questo è il vostro corso.
Lavoreremo su QUATTRO RICETTE per un totale di SEI SETTIMANE DI CORSO, avrai a disposizione le video ricette da seguire quando vorrai e nel tuo tempo libero più un supporto personalizzato in cui andremo a sistemare le possibili problematiche.
Le mie pizza class si sviluppano on line e potrete seguirle tranquillamente da casa.
Utilizzando i vostri strumenti e le vostre attrezzature personali riusciremo a lavorare e successivamente correggere eventuali errori.
Il costo è il solito ridicolo di 90 €.
Per qualunque informazione scrivetemi una mail, vi risponderó in brevissimo tempo:
Info@Doughacademy.it
Ciao amici vi aspetto al nuovo corso di pizza al padellino gourmet
✌️
15 - 0
Salve amici,
qualche settimana fa ho pubblicato un video in cui restavo la farina Petra 1 su un impasto per teglia romana..
Successivamente all’ uscita del video mi avete chiesto di testare altre farine Petra.
Ho quindi di pensato di preparare altri video riguardo queste fantastiche farine!
Quindi gente rispondete al sondaggio e la farina con più voti sarà la prima che testerò..
Aspetto il vostro responso!
Daje
💪💪💪
15 - 12
Salve amici,
stasera vi aspetto sul canale di giochi di gusto per farci una bella chiacchierata.
Assieme a Rudy parleremo e ci confronteremo sulle differenze tra panificazione casalinga e panificazione professionale!
Sarà un modo per paragonare due mondi molto simili ma con alcuni dettagli e alcune differenze interessanti.
Vi aspettiamo stasera alle 20.30
Qui sotto vi metto il link alla diretta ⬇️
youtube.com/live/naJHEBGmQaE?feature=share
Ciao ragazzi ci si vede stasera 💪
9 - 5
Pizzaiolo e consulente.
➡️ Pizza tonda classica e napoletana
➡️ Pizza in pala
➡️ Focaccia
➡️ Burger buns
Per informazioni contattami tramite mail:
Mirkosavoiapizzachef@gmail.com