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Idrobiga Neapolitan pizza

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PIZZA NAPOLETANA CON BIGA: la mia preferita (con farina tramonti oro e costiera)

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FOCACCIA TUTTA SEMOLA: semplice e gustosa

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IMPASTATRICI A SPIRALE: tutto quello che non ti hanno mai detto

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PETRA 0102HP: pizza napoletana con biga da frigorifero

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FORNO VEVOR: vediamolo nel dettaglio

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PIZZA TONDA ROMANA: il procedimento completo (impasto a mano)

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PETRA 5037: proviamola su pizza napoletana

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PETRA 5037: testiamola su TEGLIA ROMANA e PIZZA NAPOLETANA

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I MARITOZZI: ricetta e procedimento completo

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La MARATONA degli IMPASTI: un week end di delirio!

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FARINA PETRA 1 E PIZZA IN TEGLIA ROMANA: la provo per la prima volta!

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PIZZA NAPOLETANA con PASTA DI RIPORTO GESTITA: scopriamola assieme

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LA PIZZA AL TRANCIO: la ricetta e tutti i segreti per realizzarla a casa

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INCUBATRICE VEVOR: frigorifero, fermabiga, camera di lievitazione in un solo strumento.

33:30

Lievitazioni lunghe o lievitazioni corte? Due impasti a confronto..

16:07

LA LIEVITAZIONE IN MASSA: impara a gestirla correttamente

28:19

La TEGLIA ROMANA raccontata da Marco Farabegoli (Pt.2)

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La TEGLIA ROMANA 🍕 raccontata dal maestro Marco Farabegoli (Pt.1)

23:50

PIZZA AL PADELLINO GOURMET: ricetta senza segreti

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NAPOLETANA CON BIGA: la provo con la farina Vesuvio

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IMPASTO IN PLANETARIA: impara la giusta tecnica

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PALA ROMANA: impasto perfetto leggero e friabile [ricetta completa]

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Impasto 100% BIGA: i segreti e la tecnica perfetta

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ROMAN PIZZA - Crunch and Softness guaranteed with this recipe!

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🍕 Tutorial MAGLIA GLUTINICA: le Soluzioni ✅ ai problemi più comuni!

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2 INGREDIENTI 🔑 per una FOCACCIA ALTA E MORBIDA [Ricetta completa]

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PANETTI PIZZA 🍕 5 tecniche per Pizza Napoletana, Pala e Teglia Romana

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PIZZA PADELLINO GOURMET: tutte le fasi della ricetta!

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PINSA ROMANA: 3 Condimenti per un'esplosione di sapori!

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TEST FARINE 🍕: quanto conta il prezzo? [Prova su Pizza Napoletana]

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Che cos'è la biga? Preparazione e inserimento nell'impasto

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MINI MIX PRO: mettiamo alla prova questa impastatrice!

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PIZZA NAPOLETANA - Trucco pratico per un impasto fatto in casa!

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PIZZA TONDA ROMANA: impasto, stesura e condimento

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Evita questi errori! Solo complimenti per la tua prossima pizza fatta in casa

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PINSA ROMANA: proviamola con la farina multicereali!

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Pala Spaccata: Procedimento Completo

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Impasto 100 x 100 Idratazione

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PINSA ROMANA: complete procedure

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Pinsa Romana: come formare i panetti

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Intervista Mirko Savoia

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Laminazione del pane 74% idro

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COME COSTRUIRE UN FERMABIGA

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LA BIGA parametri, gestione e utilizzo

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LA PUNTATA: i cinque parametri di controllo

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FORMATURA PANETTI PER PIZZA NAPOLETANA

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BIGA - caratteristiche e gestione

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Staglio e formatura panetti

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La pizza class sulle focacce

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Come stendere un impasto per pizza in pala

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Impasto Biga 100%: scopri tutti i passaggi

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Autolisi - Basi teoriche e pratica

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Staglio impasto alta idratazione

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Burger Buns: Ricetta Completa

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Impastare a mano: Come preparare un impasto senza impastatrice

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Promo Pizza Class di pizza napoletana

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Impasto pala romana con farina integrale

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Preparazione biga [diretta fb]