Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
Riflettevo sul fatto che oramai non ricordiamo piรน la stagionalitร dei cibi che mangiamo, sia perchรฉ nei super li troviamo tutto l'anno, ma anche per semplificare uno stile di vita...complicato, pieno zeppo di informazioni non richieste che ci distraggono da quelle davvero importanti. E questo accade in ogni ambito.
๐๐ ๐ฌ๐ข ๐ฉ๐ฎ๐จฬ ๐ซ๐ข๐ฎ๐ฌ๐๐ข๐ซ๐ ๐ ๐ฉ๐ซ๐๐ง๐๐๐ซ๐ง๐ ๐ฅ๐ ๐๐ข๐ฌ๐ญ๐๐ง๐ณ๐?
Un po' alla volta, un po' ogni giorno...lasciando da parte lo smartphone per qualche ora, ritagliandosi uno spazietto per stare a contatto con la natura o per ballare o per qualsiasi cosa ci faccia bene!!!
Questo ๐ฌ๐๐จ๐ซ๐ฆ๐๐ญ๐จ ๐๐ข ๐ณ๐ฎ๐๐๐ ๐ ๐ณ๐ฎ๐๐๐ก๐ข๐ง๐ รจ un piatto delizioso che celebra ๐ฅ'๐ข๐ง๐๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐จ ๐๐ข ๐๐ฎ๐ ๐ฌ๐ญ๐๐ ๐ข๐จ๐ง๐ข ed รจ anche semplice da preparare; per ricordarci che la zucca รจ arrivata da poco, la zucchina ci sta lasciando e, se siamo in un clima mite, avremo ancora per un po' qualche fogliolina di basilico...
Vi auguro di riuscire a contattare il piรน spesso possibile quanto c'รจ di vero, autentico e bello in questa vita
Buon appetito da TesOry in cucina ๐จโ๐ณ๐
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Alla parola ๐ณ๐๐๐๐ข๐จ๐ง๐ subito tutti pensiamo a quel manicaretto dellโinfanzia...per lo meno quelli nati piรน o meno negli anni โ60. Certo, a quei tempi gli alimenti erano โbuoniโ nel senso che non esisteva il biologico, le uova erano ancora del contadino che trovavi al mercato della frutta e verdura.
Perรฒ si correvano anche dei rischi alimentari con una certa leggerezza proprio in virtรน di quella fiducia; si usavano le uova crude per lo zabaione o per il tiramisรน senza troppi pensieri. A noi, di questa generazione, sembra sempre un po' triste constatare ogni giorno quanto si รจ perso e si sta via via perdendo in termini di vita vera, reale, presente e libera a fronte di maggiori agi tecnologici che semplicemente dovrebbero essere al servizio dellโuomo per migliorargli la vita e non per renderlo schiavo. E anche se correvamo qualche rischio qui e lร ...probabilmente torneremmo volentieri a quello stile di vita.
E dopo questa โriflessioneโ ๐ termino dicendo che con delle uova fresche di fattoria vi proporrรฒ uno splendido zabaione al mistrร come lo faceva mia nonna, che me lo proponeva a colazione... a volte con sopra del latte caldo. In questo modo si scioglieva e creava una schiuma goduriosa, densa e compatta cento volte di piรน di un cappuccino!
Mia nonna me lo dava crudo, noi lo cuoceremo a bagnomaria portandolo a 80/85ยฐ raffreddandolo poi rapidamente allo scopo di ottenere una pastorizzazione casalinga e aumentarne un poโ la sicurezza alimentare.
๐ฝ๐๐
๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐!!!
Buon appetito da TesOry in cucina ๐จโ๐ณ๐
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Capita anche a voi di voler fare un dolce con una farcitura poco zuccherata, buona e sana?
Io ho trovato questa soluzione con una ๐๐ง๐๐ข๐ ๐ ๐๐๐จ๐ ๐๐ ๐ข๐๐ฃ๐๐ค๐ง๐ก๐ ๐ ๐ฉ๐ช๐ฉ๐ฉ๐ ๐ก๐ ๐ก๐ค๐ง๐ค ๐๐ช๐ค๐ฃ๐ ๐ฅ๐ง๐ค๐ฅ๐ง๐๐๐ฉ๐ฬ, ๐จ๐๐ฃ๐ฏ๐ ๐๐ค๐ฉ๐ฉ๐ช๐ง๐, ๐๐ง๐๐ข๐ค๐จ๐ ๐๐ก ๐ฅ๐ช๐ฃ๐ฉ๐ค ๐๐๐ช๐จ๐ฉ๐ค ๐ ๐ค๐ฉ๐ฉ๐๐ข๐ ๐๐ฃ๐๐๐ ๐ฅ๐๐ง ๐๐๐ง๐๐๐ง๐!
Inserire la frutta secca nella preparazione dei nostri dolci fatti in casa รจ una buona scelta dal punto di vista nutrizionale che, come dico sempre, non รจ certo il mio campo, ma credo che per una alimentazione quanto piรน possibile sana sia preferibile avere una conoscenza di massima di ciรฒ che fa bene al nostro organismo e ciรฒ che fa male. In questo modo sapremo dosare anche gli โstrappiโ che inevitabilmente si fanno.
Vi aspetto nel prossimo video per la ricettina di un dolce fresco, al cucchiaio, che ho preparato per queste serate estive ๐ฉ๐ง๐ค๐ฅ๐ฅ๐ค calde con gli ingredienti fatti in questi giorni ๐
Buon appetito da TesOry in cucina ๐จโ๐ณ๐
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Hai mai pensato di fare un ๐๐๐๐๐ ๐
๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐?
Questo ๐๐๐๐๐ รจ ricchissimo di nutrienti, contiene considerevoli quantitร di sali minerali (in particolare magnesio, selenio, zinco, fosforo), vitamine (soprattutto quelle del gruppo B ma possiamo trovare anche vitamina K, E, C), aminoacidi ed, ovviamente, acidi grassi essenziali.
Ed รจ buonissimo! Un vero alleato per la nostra salute e per i nostri piatti gustosi ed originali.
Puรฒ essere aggiunto a pesti di verdure, agli impasti di biscotti dolci e salati, essere spalamato su pane tostato o crepe a colazione, oppure anche su fette di frutta o ortaggi, essere condimento di insalate vegetali e di cereali...
Trovi la videoricetta qui nel canale ๐https://youtu.be/gipHuGvutWM
e la ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ nel mio blog ๐www.tesoryincucina.it/ricetta/burro-di-semi-di-zucโฆ
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๐ฝ๐๐จ๐๐ค๐ฉ๐ฉ๐ ๐ฉ๐๐ฅ๐ค ๐๐๐ซ๐ค๐๐๐ง๐๐ Non occorre tanto zucchero nรฉ ingredienti particolari per questi biscotti amati da grandi e piccini. La magia sta nell' unione dei vari elementi, qualche #trucchetto e tanto amore per la cucina.
Sรฌ perchรฉ quando cucinare รจ passione, condivisione e divertimento il risultato non puรฒ mancare!
Quelli fatti artigianalmente o realizzati in casa non sono certo perfetti e tutti uguali come quelli che siamo abituati a vedere sugli scaffali dei supermercati, saranno un po' irregolari, magari con qualche piccolo difetto estetico...e chi non ne ha?๐
Ma vuoi mettere scegliere gli ingredienti e sapere cosa c'รจ dentro senza alcuno stress oltre alla bontร ?
Ricettina appena pubblicata ๐https://youtu.be/PoJraTTTSZo
Buon appetito amici ๐ฉโ๐ณ๐
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Ciao, sono Orietta (per gli amici Ory) e da diversi anni mi interesso di ricette e cibo. Nella mia vita ci sono state due grandi passioni: il ballo e la cucina; quando ho perso il mio lavoro "storico" per il quale avevo studiato e fatto esperienza ero giร abbastanza "adulta" e la mia passione per la cucina รจ riafforata con forza, salvandomi in un certo senso dal mio sentirmi smarrita in quel momento. Non รจ stata piรน solo per me e la mia famiglia, ma ne ho fatto una professione.
Quello che volevo fare era una cucina salutare, buona e gustosa al tempo stesso; senza rinnegare la golositร , realizzare dolci leggeri e poco zuccherati; ricette a base vegetale con ingredienti locali e fatti bene, con uova e formaggi di meravigliose aziende agricole che in Italia non mancano di certo!
Mi piacciono tanto le ricette regionali, l'autoproduzione semplice e sicura e qualche rimedio naturale della nonna.
Spero vi venga voglia di girovagare un po' in questo canale, un abbraccio da TesOry in cucina