昔デザート開発をするのが夢で働いていましたが、
結婚を機に退職。2児のママになりました。
子供が小学校入学 を機に
昔の夢だったパティシエールを目指す事に!
ケーキ屋で販売をしながら
まずは通信制の製菓学校へ、
それだけでは物足りず、
通学で製菓学校へ
製菓学校に通いながら、ケーキ工房で製造に入り焼き場を担当
早朝ケーキの仕上げをしてから
1日2000枚のクッキー
1日100個以上のフィナンシェ、マドレーヌ焼き
1日120ホールのスポンジ焼き
1日30台のタルト作り
1日50個のプリンを作り
などを経験。
大手企業,個人パティスリー、
お菓子教室アシスタント、
親子レッスンイベントや
企業の商品開発などの経験を経て
2019年9月吉祥寺にて
産地直送!の新鮮フルーツを使った
お菓子教室シャインスイーツ開業
生徒様は、日本のみならず
タイやシンガポールなど
海外からもお越し頂いています!
お菓子作りのコツがありますが、
無料メールマガジンで配信中
shining-sweets.com/mail-lesson#
無料メールマガジンでは、
「初心者からスタートする
旬のフルーツを使った
ワンランク上の
お菓子作りプロのコツ」
を配信していきます!
⭐️パティシエールが教える
美味しいフルーツの見分け方
⭐️パティシエールが教える
お菓子作りプロのコツ
⭐️パティシエールが教える
フルーツの裏話
などなどを今後は、メルマガを中心に
情報配信しています
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