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About
フランス料理、イタリア料理を中心に実際自分の店で始めてる料理教室をアップしてます。
1985年フランス料理の世界に入る。
(大分県のフランス料理店レストラン・イレブン入社6年勤める。)
1991年『アンフィクレス』(⭐️⭐️)
イレブンのオーナーシェフ柿木とロイヤルパークホテル嶋村ムッシュの紹介でパリのレストラン“アンフィクレス”二つ星で全セクション経験、その後オーナーシェフ“フィリップ・グルート氏の紹介で計3年間勤める。
1992年『アピシウス』(⭐️⭐️)
1992年『ペルゴレーズ』
1993年『マノワール・ド・パリ(⭐️)
1994年 帰国、三重県会員制ホテル『青山クローバー倶楽部』副料理長
1995年 大分県別府市『ホテル芙蓉倶楽部』初代料理長
1997年 地元熊本県荒尾市に帰り『トロカデロ』をオープン
現在に至る。
2006年 料理教室を始める。
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