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山形県鶴岡市内の中山間地域で自生している山菜や木の実を採取し食品加工品を製造しております。
山形県鶴岡市の旧朝日村地区は地区内の90%以上が森林で構成されている純林村です。
本動画コンテンツでは、その豊かな自然から採取した天然の山菜や木の実、その他植物の生態や食品化への必要な処理についてわかりやすく、解説する内容をご提供していきたいと思います。
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