Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
КВІТНЕВІ МОРОЗИ кричитні температури для плодових дерев. ПАМ*ЯТКА
28 - 5
Друзі... отримала троянди і тепер компоную посадки з ними... як вам така кольорова гама в поєднанні ?? огляд троянд, що отримала планую опублікувати на наступному тиждні.. а поки приміряюся де що садити... бо буду це робити в п*ятницю по плану))
30 - 19
Ця пісня - про Незламних і Нескорених.
Про тих, хто отримавши серйозні поранення, наразі вчиться жити далі.
Люди-Титани - це про тих українців, які внаслідок важких поранень отримали різні ступені інвалідності, і таких сьогодні більш ніж 30 000.
Люди-Титани - це ті, хто вчить кожного з нас, як потрібно любити життя, як потрібно любити свою країну і знаходити нові можливості продовжувати бути корисними навіть з певними фізичними обмеженнями.
Люди-Титани - це ті, хто не впав духом, хто знайшов в собі сили, бачить нові горизонти і надихає інших.
8 - 0
У відео ви дізнаєтесь:
📌 Історичний контекст – роль жінок у суспільстві до XIX століття, перші ідеї рівності, які з'явилися під час Французької революції.
📌 Світовий феміністичний рух – діяльність суфражисток у Великій Британії, США, Франції та Німеччині, їхні методи боротьби та здобутки.
📌 Жіночий рух в Україні – специфіка українського фемінізму, поєднання боротьби за права жінок із національно-визвольними прагненнями.
📌 Жіноча освіта та право на працю – які бар'єри стояли перед жінками у сфері освіти та професійної діяльності.
📌 Ключові постаті українського жіночого руху –
Наталія Кобринська (1855–1920) – засновниця першого українського жіночого товариства, піонерка українського фемінізму.
Ольга Кобилянська (1863–1942) – письменниця, яка у своїх творах піднімала питання емансипації жінок.
Софія Окуневська (1865–1926) – перша українська жінка-лікарка, борчиня за доступ жінок до вищої освіти.
Мілена Рудницька (1892–1976) – політикиня, журналістка, активістка жіночого руху та лідерка «Союзу українок».
Христина Алчевська (1841–1920) – педагогиня, просвітниця, борчиня за жіночу освіту.
Ганна Барвінок (1828–1911) – перша українська жінка-письменниця, яка описувала жіночу долю у своїх творах.
Марія Грінченко (1863–1928) – педагогиня, активістка, яка боролася за право жінок на освіту.
Олена Пчілка (1849–1930) – письменниця, видавчиня, етнографиня, феміністка, яка популяризувала українську культуру та жіночий рух.
Леся Українка (1871–1913) – видатна українська письменниця, борчиня за права жінок, символ сильної та незалежної жінки.
Софія Русова (1856–1940) – освітянка, активістка, феміністка, яка працювала над створенням української системи освіти.
💬 Чому важливо пам’ятати про це сьогодні? Завдяки боротьбі минулих поколінь українські жінки сьогодні можуть голосувати, навчатися, працювати й обирати власний шлях. Але рівність ще не досягнута повністю, і історія жіночого руху показує, наскільки важливо продовжувати цю боротьбу.
9 - 4
Клоуни рулять (( Гарна пісня!!
10 - 0
КАЧКА З ЯБЛУКАМИ
автор Любов Брянцева
Це найпростіший і мій улюблений рецепт запеченої в духовку качки. Цей птах жирний, тому яблука дуже добре доповнюють страву, маскують специфічний запах і стають гарним гарніром до м'яса качки.
Продукти:
1 качка вагою близько 1 кг 800 г,
5-6 великих кислих яблук,
2 ст. ложки лимонного соку,
2 ст. ложки рідкого меду чи готової гірчиці,
сіль, перець.
Домашню качку добре витерти паперовими рушниками, а потім добре посолити, поперчити та натерти зовні та всередині сумішшю лимонного соку з гірчицею або медом. Але мені подобається змащувати качку лише одним лимонним соком.
Яблука нарізати кубиками не очищаючи шкірку і добре набити черевце качки, а потім зашити розріз під черевцем товстою кулінарною ниткою. Залишити качку для маринування на 10-12 годин (можна на ніч).
Перед запіканням качку укласти в жаровню або форму для запікання, підлити 2-3 ложки води або бульйону і щільно закрити фольгою (можна в 2 шари). Поставити качку в нагріту до 220 градусів духовку на півгодини, а потім потрібно зменшити температуру до 170 градусів і залишити качку під фольгою на 1 годину.
Коли пройде цей час, зняти фольгу, полити качку жиром, який виділився при її приготуванні і довести її до рум'яного красивого кольору (це буде ще приблизно пів години). 2 години для приготування молодої домашньої чи фермерської качки – це норма.
Після цього качку трохи остудити, зняти нитки, перекласти на блюдо і додатково загарнувати яблуками (я додатково запікаю 1-2 яблука часточками для краси) частинками лимона і зеленню.
Подавати качку до столу, а потім розрізати гострим ножем на порційні шматочки і укласти в перемішку з яблуками. Додатково можна подати гострий або часниковий соус.
8 - 2
САЦИВІ З КУРКИ
авторка Любов Брянцева
Це холодна закуска. У Грузії вона, одна з найпопулярніших. Зовнішній вигляд у неї трохи незвичайний, але смак незрівнянний, і я думаю, що вона може сподобатися багатьом. Я давно стала найвідданішою шанувальницею сациві, але відразу обмовлюся, страва далеко не дієтична, як і вся грузинська кухня.
Звичайно, технологія приготування цієї старовинної страви трохи змінилася у зв'язку з появою бройлерної курки, але в основному я готувала за традиційним грузинським рецептом.
Продукти: 1 кг курки (я взяла задні четвертинки), 1 неповна склянка ядер волоських горіхів, 0,5 л м'ясного або овочевого бульйону, 3 цибулини, 1 ч.л. хмелі-сунелі, пучок кінзи (петрушки), 2 зубки часнику, 1-2 ч.л. винного оцту (можна гранатового соку, яблучного чи бальзамічного оцту), 1 ст. ложка рослинної олії, сіль, перець, гвоздика, кориця, гострий перець до смаку.
Підготовлену курку розрізати на порційні шматки та обрізати з неї зайвий жир. Курку посолити, поперчити і покласти на 10-15 хвилин для просолу. Курячий жир нарізати шматочками, покласти на сковорідку в олію і витопити його, вийняти шкварочки. На цьому жирі обсмажити шматочки курки до готовності на середньому вогні. Викласти в один шар на блюдо.
Приготувати соус сациві: очищені горіхи подрібнити в м'ясорубці або блендері разом з часником. Нарізану дрібними кубиками цибулю пасерувати на жирі, в якому смажилася курка або на олії 3-4 хвилини, потім влити 300 мл бульйону, прокип'ятити на повільному вогні 5 хвилин і всипати горіхи. Довести до кипіння і якщо соус буде густим, поступово доливати бульйон, доки він стане середньої густоти.
У соус покласти дрібно рубану кінзу (хто не любить – можна замінити петрушкою), хмелі-сунелі, винний оцет, корицю та гвоздику, гострий перець, (обережно! – це сильні спеції) та посолити до смаку. Варити соус на повільному вогні, постійно помішуючи, 10-12 хвилин.
Гарячий соус сациві вилити рівним шаром на смажені шматочки курки та остудити.
Подавати до столу як м'ясну холодну закуску, зі свіжою зеленню, свіжими або маринованими овочами та свіжоспеченим лавашем або коржиками.
9 - 0
МАНТИ З ГАРБУЗОМ І КУРКОЮ
авторка Любов Брянцева
Я готувала манти вперше, хоча пробувала їх досить часто. Смаки та начинки були різні, і я зовсім не склала думки про загальний смак та форму цієї страви. Переглянула багато рецептів та зупинилася саме на цьому. Мені сподобалася форма ліплення, начинка з гарбуза, баранину я замінила на жирну курку і результат мене дуже порадував.
Продукти для тіста: 300 мл води, 1 ст.л. солі, 500-550 г борошна, 2 ст.л. олії.
Продукти для начинки: 300 г м'якоті курки (філе стегенець і грудки), 200 г очищеної м'якоті гарбуза, 1 велика цибулина, 2 ст.л. олії, сіль, чорний мелений перець за смаком.
З цієї кількості продуктів виходить 20-23 шт. мантів.
Із підготовлених продуктів замісити досить круте але еластичне тісто і покласти його відпочити на 20-30 хв.
М'якоть курки дрібно нарубати (саме нарубати великим ножем або сокиркою, а не прокрутити на м'ясорубку). М'якуш гарбуза натерти на середній тертці, посолити і залишити на 10 хвилин. Якщо буде зайва рідина, її потрібно трохи віджати.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і з'єднати з рубаною м'якоттю курки і гарбузом, підсолити і поперчити до смаку, влити олію і ретельно перемішати. Начинка готова. *Раджу до такої начинки додати багато цибулі та молотого чорного перцю - це смачно.
Готове тісто розділити на кульки трохи більше, ніж волоський горіх. Кожну кульку розкатати в тоненьку варяницю і покласти на нього чайну ложечку начинки. Краї варяниці загорнути з двох сторін защипнути посередині. Протилежні краї защипають над першим защипом. Виходить чотирикутник із вільними вушками. Кожну пару вушок защипнути один проти одного.
Виходять трохи довгасті манти, які потрібно розмістити на змащену олією решітку пароварки, накрити кришкою та варити на пару близько 45 хвилин.
Подавати манти до столу гарячими, полив розтопленим вершковим маслом. Додатково можна подати до столу м'ясний або курячий бульйон, рубану зелень, сметану, соєвий соус.
15 - 4
ВАРЕНИКИ УКРАЇНСЬКІ
авторка Любов Брянцева
Я люблю традиційні українські вареники, щоб мало тіста і багато начинки. Зараз багато хто не знає, чим відрізняються вареники з м'ясом від пельменів. Ну, звісно ж, не формою! У пельмені кладеться начинка із сирого м'яса, а у вареники, із вже приготовленого, вареного чи тушкованого м'яса. Так чинять і з іншими продуктами для начинки.
Продукти для тіста:
300 мл холодної води чи суміші води з молоком,
1-2 яйця,
2 ст. ложки рослинної олії,
пів чайної ложки солі,
борошна найкращої якості стільки, щоб замісити туге еластичне тісто (близько 600 г).
Готове тісто покласти на півгодини в миску, підпилену мукою, під кришку, щоб воно відпочило. Після цього тісто тонко розкатати в пласт і вирізати круглі варяниці склянкою або виїмкою. Можна тісто розділити на однакові кульки і розкатати качалкою тонкі коржі-варяниці. Покласти на них достатньо начинки (і дуже багато, щоб тісто не порвалося) і міцно защипати краї.
Варити в киплячій воді в кілька прийомів (відразу багато вареників в каструлю не класти) поки вареники не спливуть. Довго їх варити не потрібно (3-5 хв), адже начинка всередині вже готова.
Начинка з картоплі:
чищену картоплю відварити (700-800 г), відвар злити, розтерти в пюре, заправити, смаженою на олії цибулею, трохи досолити. Це є основою. Тепер варіанти: до картоплі можна додавати мелений чорний перець, дрібно нарізаний кріп (свіжий або заморожений), або смажені гриби, або натертий твердий сир, або розім'яту бринзу, або подрібнений, відварений лівер (печінка, серце та ін.). Варіантів багато, пропорції за смаком.
Начинка з м'яса:
400 г будь-якого м'яса відварити до готовності і заправити смаженою на салі або на олії цибулею. Посолити, поперчити, і якщо начинка здалася сухою, то визначиться чому? Якщо м'ясо не жирне, то потрібно додати трохи вершкового або рослинного масла, якщо жиру достатньо - пару ложок бульйону.
Подавати вареники можна з розтопленим вершковим маслом, сметаною, улюбленими соусами та овочевими салатами. Дуже часто у нас вареники заправляють, замість вершкового масла, смаженою, на олії цибулею або подають її окремо. А любителі, в таку заправку, кладуть ще трохи розтертого часнику.
7 - 2
БОРЩ ПОЛТАВСЬКИЙ З ГАЛУШКАМИ
авторка Любов Брянцева
Я його готувала за рецептом із книги українського кухаря-технолога Н.І Губи «Запрошуємо до столу». Але з деякими сучасними, не значними, додаваннями та поправками. Замість рекомендованого сала я взяла нежирну грудинку, для галушок використовувала не гречане, а пшеничне борошно. Полтавський борщ вариться на бульйоні з птиці (домашня курка чи гусак), іноді додається свинина. Для борщу я взяла м'ясні кісточки індоутки (вона не жирна і смаком схожа на гусака) та невеликий шматочок свинини (грудинки). Буряк у зимовий час використовується квашений, так само в борщ можна додати трохи бурякового квасу.
Продукти на 4-літрову каструлю:
м'ясні кісточки домашньої індоутки – 500-700 г,
300 г свинячої грудинки,
500 г капусти,
5 середніх картоплин,
300 г квашеного буряка,
1 цибулина,
1 морква,
1 корінь петрушки,
1 склянка подрібнених томатів або томатного соку,
1 склянка бурякового квасу (якщо ви варитимете борщ зі свіжих буряків, то потрібно взяти 2 склянки подрібнених томатів або томатного соку),
70 мл рослинної олії,
1 лавровий лист,
сіль, перець, зелень петрушки.
М'ясо птиці та свинину зварити до готовності, вийняти його з бульйону (його має бути близько 2 літрів), остудити, зняти м'ясо з кісточок (його я використала для іншої страви, але можна залишити в борщ) грудинку нарізати невеликими шматочками.
Буряк і морква, корінь петрушки нарізати соломкою, цибулю дрібними кубиками, картопля очистити і нарізати середніми кубиками, капусту тонко нашаткувати.
Цибулю, корінь петрушки, моркву пасерувати на олії до золотистого кольору, потім додати квашений буряк перемішати, тушкувати 5 хвилин, після цього додати томат і буряковий квас і тушкувати отриману борщову заправку ще 10 хвилин.
У проціджений киплячий бульйон покласти картоплю і варити її майже до готовності, потім влити борщову заправку і додати капусту, перемішати, посолити, поперчити і варити на середньому вогні 5 хвилин, після чого додати лавровий лист, зелень петрушки і півхвилини вимкнути вогонь.
Увага: капусту я закладаю в борщ разом із борщовою заправкою, у нашому регіоні люблять, щоб вона трохи хрумтіла, але ви можете додавати капусту, як звикли.
Борщу дати настояться близько 20 хвилин.
Окремо приготувати галушки:
150 г гречаного або пшеничного борошна,
1 яйце,
50-60 мл води,
У киплячу воду засипати половину борошна, добре розмішати ложкою, зняти з вогню і охолодити. Потім додатирешту борошна, яйце, посолити і ретельно розмішати. Тісто набирати ложкою і опускати в окріп.
При подачі в тарілки з борщем покласти сметану, шматочки м'яса, галушки та додатково рубану зелень.
14 - 3
Вітаю, мене звати Лідія і я запрошую на свій садовий влог. На каналі будуть розміщатися відео-хроніки створення мого саду своїми силами з нуля. Хочу створити дизайн саду та будинку в стилі фьюжн англійського, французького та середземноморсткого стилів з додаванням українського колориту з мінімальним бюджетом. Сподіваюсь це в мене вийде згодом. Якщо вам така тема цікава, запрошую на мій канал.
Локация: Дніпропетровська область. Ділянка близько 14 соток, розташована в межах невеликого міста. Є старенький будинок 9 на 9 та господарські приміщення.