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About
Chef investigador y académico, especialista en Gastronomía Méxicana. Chef ejecutivo del restaurante La Casona del Sabor desde el 2012 y Director General de la Escuela Mexicana de Cocina desde el 2006.
En el canal de televisión “Cadena 3” participó en el programa “Cocinemos Juntos”, en grupo Radio Mil en “Chef 911” y en Acir Radio “Zona H” y “El baúl de los Sabores”.
Autor del libro “Antojitos Mexicanos” con la editorial Larousse. Editor de diversas publicaciones gastronómicas.
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