Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
用［益力多 + 豉油］炆 豬肋條 或 五花肉
調味比例（以益力多樽為單位）：
。益力多 2支
。豉油 1支（以益力多樽為單位）
。水 1支（以益力多樽為單位）
。味醂 0.5支（以益力多樽為單位）
以上分量可炆500克 五花腩 或 豬肋條
做法：
1）五花腩 或 豬肋條先出水，再洗淨
2）將已出水豬肉和調味料放進大小適中的鍋子中，煮滾後，轉小火炆50分鐘，熄火再焗30分鐘。
完成
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Love you all.
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前天的實驗，今天的完成品。
臘腸冬菇糯米飯 - 電飯煲版
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【蔬菜煎餅】用前晚食剩的蔬菜做的 (Fry vegetable pancake)
三塊份量: 任何蔬菜(切碎) / 低筋麵粉200g / 水220ml
Ingredients: Any kind of chopped vegetable / 200g flour / 220ml water
調味: 鹽1茶匙 / 白胡椒粉
Seasonings: 1tsp salt / white pepper powder
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將低筋麵粉、水及鹽拌勻
用另一隻碗將蔬菜和粉漿拌勻，每煎一塊撈一次。
中細火，煎至金黃
臨食前，加上白胡椒粉或辣醬，更加美味。
完成
歡迎收看"六月廚房實驗室"
Welcome to June Tiny Kitchen
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有無曾經糾結不同牌字的即用鹵水汁應該加幾多水？
試下睇下以下三段片，可能比到少少指引你：
【鹵水五花肉】同珍古法鹵水汁 https://youtu.be/Ni2jr7Jku0o
【鹵水鴨舌】李錦記鹵水汁 https://youtu.be/71QUtg6mQdw
【鹵水雞亦】李錦記五香鹵水汁 https://youtu.be/Q-wvqdsaoRA
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【牛奶蜂蜜吐司】KENWOOD BM250麵包機
材料: 高筋麵粉250g / 牛奶190ml / 蜂蜜40g / 鹽3g / 酵母3g /
做法: 將所有材料放入麵包機，選功能5，再按開始。
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功能5的時間表:
5分鐘 - 攪拌
5分鐘 - 休息
20分鐘 - 攪拌 (註1)
60分鐘 - 發酵
54分鐘 - 烤焗
總時間為2小時24分鐘。
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註1: 在第二次攪拌後(即開機後30分鐘)，我會用矽膠刀刮將麵糰掃平，因為250g麵粉太少，未足夠舖平低部，所以第二次攪拌後，麵糰是偏在一邊，所以在發酵前掃平，出來的成品會四正一點。
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【朱古力提子包】KENWOOD BM250麵包機
材料: 高筋麵粉250g / 原糖20g / 鹽3g / 酵母3g / 可可粉5g / 提子乾(隨意) / 牛奶200ml
做法: 將所有材料放入麵包機，選功能5，再按開始。
*********************************
功能5的時間表:
5分鐘 - 攪拌
5分鐘 - 休息
20分鐘 - 攪拌 (註1)
60分鐘 - 發酵
54分鐘 - 烤焗
總時間為2小時24分鐘。
*********************************
註1: 在第二次攪拌後(即開機後30分鐘)，我會用矽膠刀刮將麵糰掃平，因為250g麵粉太少，未足夠舖平低部，所以第二次攪拌後，麵糰是偏在一邊，所以在發酵前掃平，出來的成品會四正一點。
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【法包】KENWOOD BM250麵包機
材料: 溫水140ml / 高筋麵粉200g / 原糖6g / 鹽3g / 酵母2g / 食用油7g (請按此次序倒入麵包機)
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做法: 將所有材料按上述次序放入麵包機，選功能2及淡烤色，再按開始。
等待約3.5小時就完成。
原本隨書的食譜建議焗法包最少是450g麵粉，但這分量做出來很大磚，我不想分兩天吃，所以就減了一半有多來試試，結果是可行的，但形狀就會有點怪怪，因為麵糰太小，不能舖平低部，但不打緊，我只是想每日有新鮮麵包給小朋友做早餐，雖然造型欠缺，但味道搭夠。
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【牛奶饅頭】低發失敗後，還是搓揉的成功
材料: 中筋麵粉200g / 原糖20g / 酵母2g / 牛奶110ml / 食用油7g
(其實我這食譜是遷就110ml牛奶而寫，原因是一盒細的子母牛奶剛好是110ml，而這份量可以做出4-5個饅頭)
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新買了一部十年前舊款麵包機 - KENWOOD BM250，買它的原因是夠平宜，某網上訂購只是HKD6XX，而我都只是想要它的搓麵糰功能，已經試過用麵包機做麵包不太滿意。好了吧! 就先記下我的牛奶饅頭食譜。
步驟1: 將所有材料放入麵包機，按功能8鍵，開始搓麵糰。
功能8程式如下:
搓揉5分鐘
休息5分鐘
再搓揉20分鐘
進行發酵1小時
步驟2: 1.5小時後，從麵包機取出已搓揉好的麵糰，開始造型。
步驟3: 將麵糰擀成長方形，捲起，後分割。
步驟4: 蒸架預先舖好牛油紙，將已造型的饅頭放上，靜止15分鐘。
步驟5: 中火蒸15分鐘
如怕倒汗水，可在煲蓋包上一塊布或鍋邊放上一根筷子。
熄火後，雖靜止3分鐘，千萬不要馬上開蓋。
完成。
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您好! 本頻道在2018年3月13日正式開始。
因為當了媽媽，開始踏上每天煮飯的日子，所以最初只是想記錄自己的食譜，故channel名字命名為：June Tiny Kitchen。
但今天，仔女長大了！我也漸漸少了入廚，所以想將channel名字改為：June Tiny World，分享自己喜歡的事，記錄自己的小小世界。
（改名日期為：2024年11月3日）