Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
มีนักเรียน (เป็นเจ้าของร้านกาแฟ) มาเรียนคลาส Cupping & Sensory เพราะ อยากเรียนรู้รสชาติกาแฟว่ากาแฟที่ดีนั้นเป็นอย่างไร
พอถามถึงปัญหาจริงๆของการมาเรียน สาเหตุก็เพราะพนักงานที่ร้านไม่เชื่อฟัง คิดว่าเจ้าของร้านไม่รู้จริงเลยต้องมาเรียน ได้เจอกรณีที่มีนักเรียนมาเรียนเพราะสาเหตุนี้มา 2-3 ครั้งแล้ว
เลยถามนักเรียนว่า ถูกต้องจริงๆเหรอที่ต้องเป็น คอกาแฟ เพื่อจะบอกว่ากาแฟอร่อยหรือไม่อร่อย ถ้าเรื่องนี้จริง คงจะต้องเป็น คอข้าวแกงเท่านั้นถึงจะบอกได้ว่า ข้าวแกงจานนี้อร่อยหรือไม่
การเป็นคอกาแฟไม่ได้ผิดเลย แต่สิ่งที่สำคัญกว่าการเป็นคอกาแฟ ก็คือ การเป็นร้านกาแฟที่มี "อัตลักษณ์รสชาติของร้านอย่างชัดเจน" และ ทำให้ "รสชาติของร้านนิ่ง" ได้ทุกแก้ว เพราะนั่นแหละคือร้านกาแฟที่เป็น "คอกาแฟ" อย่างแท้จริง
1 - 0
POM!PUNG PE (POM!ปังเป๊ะ) เริ่มต้นจาก ความคิดที่ ทำยังไงให้เราสามารถทานขนมปัง และยังรู้สึกดีกับตัวเองหลังจากทานไปแล้ว เมื่อทำการคิดค้นและทดลองสูตรขนมและกรรมวิธีต่างๆ เราจึงได้ขนมปังที่ “ละลาย” โดยแทบจะไม่ต้องเคี้ยว และ ผลิตเค้ก “ไร้เนย” โดยใช้ไข่ขาวเป็นส่วนผสมหลัก
ด้วยขั้นตอนที่ใช้ "ความละเอียดและซับซ้อน" อย่างถูกต้อง เพื่อการทำกาแฟแต่ละแก้ว ที่ไม่มีการใช้นมข้นหวานหรือนมข้นจืด ในเครื่องดื่มเย็น หรือ ร้อนทุกชนิด และ การผลิตเบเกอรี่แต่ละชิ้น ที่ลดปริมาณการใช้เนย และ ไม่มีการใช้ไขมันทรานซ์ จนได้สินค้าที่มีคุณภาพ ไร้วัตถุกันเสีย ไขมันต่ำ เพื่อให้ทานได้ "อร่อยโดยไม่รู้สีกผิด" (Guilt-Free)
เราจึงได้นิยามสินค้าของเราว่า “POM! PUNG PE” เพราะ ขั้นตอนที่ “เป๊ะ” เพื่อผลิตกาแฟและเบเกอรี่กินแล้ว “ปัง” ได้ทั้งความอร่อยโดยไม่รู้สึกผิด โดยคนที่ผลิตชื่อ “ป้อม”
นอกจากการผลิตเครื่องดื่ม และ เบเกอรี่ เรายังจัดขนมเบรค สแน็คบ็อคซ์ คอฟฟี่เบรค เพื่อ การประชุม สัมนา หรือ งานพิธีต่างๆ โดยคงไว้ซึ่งหลักการ "อร่อยโดยไม่รู้สึกผิด" ไร้ไขมันทรานส์ ไร้วัตถุกันเสีย แคลอรี่น้อย สด ใหม่ ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ