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在我的童年記憶裡，台灣一直是個美食的寶島。
曾幾何時，三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、毒醬油…老百姓擔心著什麼時候又會有新的毒物事件爆發，又有什麼東西是能夠安心的吃進肚裡的呢？
將本逐利雖是企業本分，但食物是一種最特別的商品。如果一昧追求利潤，而讓人把有害的東西吃下肚，這就叫謀財害命。
我們真正想問的是：還用良心做食品的人，在哪？
這正是我回鄉開設正當冰的理由。
我要用正當冰做一個開端，讓老百姓、讓生意人、甚至讓無法無天的大財團看看：用真材、用實料，一樣也能做生意！
也許重本薄利，賺不到名車洋房，甚至必須慘澹經營。
但我們能讓顧客吃得安心，更能讓自己睡得安穩！
不只是一門小生意─它更是一種理想，一種精神，一種自我期許─能夠成為扭轉惡質生態的契機。
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