Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
Всем привет!
Предлагаю вам прогуляться со мной по центру спасения диких животных в моём первом большом влоге! Приятного просмотра 🩷
https://youtu.be/vsC9vhT1OYU?si=ZdfyE...
1 - 0
НОРМА БЕЛКА У ЛЮДЕЙ С ИМТ > 35
Ранее у меня был пост про оптимальное количество белка, но данные расчеты применимы для людей с нормальной массой тела.
Но не так много исследований, которые показывают, сколько же белка нужно людям с большим избыточным весом. И вот на глаза мне попался документ от 2016 года (можно скачать в тг).
Вот некоторые тезисы из этого документа:
1️⃣ Потребление белка, превышающее 1,5 г на 1 кг массы тела в сутки, особенно при увеличении количества белка животного происхождения, во многих случаях, сопровождается нарастанием гиперурикемии, гиперлипидемии и гиперкоагуляцией крови, что требует постоянного динамического контроля со стороны врача.
2️⃣ По данным ряда авторов, применение белковых смесей в качестве частичной замены традиционной пищи является более эффективным способом снижения и контроля массы тела, чем простое ограничение калорий.
3️⃣ Применение рационов с высокой квотой белка 120 г/сутки у пациентов с морбидной формой ожирения рекомендовано в ограниченном промежутке времени под контролем биохимических показателей крови.
Избыток белка может быть так же вреден, как и недостаток белка по нескольким причинам:
✓ Дополнительная нагрузка на почки и печень;
✓ Развитие остеопороза;
✓ Негативное влияние на липидный и холестериновый обмен;
✓ Развитие подагры.
Поэтому важно поддерживать баланс, не превышать рекомендуемую суточную норму потребления белка и также регулярно проводить чек-ап организма 🙌🏻
#камбалина_нутрициолог
#белок #нормабелка
2 - 0
ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты:
◽ Творог - 250 г.;
◽ Желток - 1 шт.;
◽ Мука - 1 ст.л.;
◽ Подсластитель, соль и ванилин по вкусу.
Приготовление:
1️⃣ Творог отжать от лишней жидкости. Если творог зернистый - пробить блендером до однородности.
2️⃣ Добавить желток, подсластитель, муку и тщательно перемешать.
3️⃣ Сформировать сырники и поджарить на небольшом количестве масла. Также можно приготовить сырники в аэрогриле.
Приятного ❤️
#сырники #выпечка #десерты #нутрициолог #нутрициология #консультациянутрициолога #пп #правильноепитание #ппрецепт
4 - 0
ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА БЕЛКА
Ссылки на исследования в ТГ 🙌🏻
Белок выполняет множество жизненно важных функций, поэтому дефицит белка может привести ко многим последствиям. Вот несколько НЕОЧЕВИДНЫХ последствий дефицита белка:
1️⃣ Слабость и утомляемость
Белок является важнейшим источником энергии, поэтому при его недостатке человек может чувствовать слабость и необычайную усталость — умственную, физическую или и то, и другое.
2️⃣ Проблемы с кожей, волосами и ногтями
Сухие, тонкие волосы и ломкие, плохо растущие ногти могут быть первыми признаками низкого уровня белка в организме [1]
При более серьезном дефиците белка волосы человека теряют свой пигмент, вьющиеся волосы становятся прямыми. Кроме того, кожа может стать хрупкой, шелушиться [2]
3️⃣ Изменения в настроении
Аминокислоты — строительные блоки белков — необходимы для выработки нейротрансмиттеров, регулирующих настроение (химических веществ мозга), таких как серотонин и норадреналин.
Дефицит белка может привести к снижению уровня этих нейротрансмиттеров, потенциально способствуя развитию расстройств настроения, таких как депрессия [3]
4️⃣ Снижение иммунитета
Дефицит белка ослабляет иммунную систему, увеличивая шансы человека на развитие инфекций [4]
Исследования показывают, что дефицит белка ослабляет иммунную систему, снижая способность организма вырабатывать антитела и цитокины.
5️⃣ Изменения в костях
Данные свидетельствуют о том, что низкое потребление белка может усугубить естественное возрастное снижение минеральной плотности костной ткани (МПКТ), показателя прочности костей [5]
6️⃣ Задержка роста у детей
Задержка роста определяется, когда рост ребенка составляет менее 2,5% от среднего роста детей того же возраста [6]
7️⃣ Жировая дистрофия печени
Существует множество причин жировой дистрофии печени, таких как высокое потребление алкоголя и ожирение. Дефицит белка является еще одним фактором, хотя и менее распространенным [7]
8️⃣ Увеличение веса
Белок - отличный блокатор голода. Ограниченные научные данные свидетельствуют о том, что у людей с диетой с пониженным (но не с дефицитом) содержанием белка может наблюдаться увеличение веса из-за повышенного чувства голода [8]
#камбалина_нутрициолог
4 - 0
СКОЛЬКО БЕЛКА НУЖНО ЕСТЬ?
➜ Для удобства все ссылки на исследования можно найти в моём тг канале 🙌🏻
Наши потребности в белке зависят от многих факторов, таких как ваши цели в отношении здоровья, уровень активности, вес и возраст.
➖Для взрослых рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет 0,8 г/кг массы тела в день. Это рассчитано на удовлетворение потребностей среднестатистического человека, который не занимается большой физической активностью [1]
➖Однако недавние исследования показывают, что столько белка недостаточно для поддержки организма в стрессовых условиях, таких как ограничение потребления калорий или регулярные занятия спортом [2], [3]
➖Спортсменам или людям, ведущим очень активный образ жизни, может быть полезно 1,2–2,0 г/кг в день в зависимости от интенсивности и типа упражнений, возраста и других факторов [4]
➖Растущие подростки испытывают более высокую потребность в белке из-за физической активности и роста [5]
➖Пожилым людям может также потребоваться около 1,2–2,0 г/кг в день, чтобы предотвратить потерю мышечной массы, связанную со старением [6]
➖Было проанализировано 49 исследований с 1863 участниками [7]
Вывод: 1.6 г — оптимум для подавляющего большинства.
А вот недоедание от этой нормы всего на четверть (1,2 гр на 1 кг) будет ограничивать ваш возможный рост до 40%. Мышцам такого количества белка не хватает.
➖В 2022 году было проанализировано 82 исследования и сделан вывод о том, что 1.5 гр на 1 кг веса тела — оптимум для большинства [8]
Ценность метаанализов заключается в том, что они изучают множество исследований с разными испытуемыми в различных условиях. Молодые — постарше, опытные — без опыта, мужчины — женщины и т. д. И всем подходит норма в 1,6 гр на 1 кг веса тела.
❗Данные нормы применимы для людей с нормальной массой тела. Для людей с морбидным ожирением (ИМТ более 35) расчет должен происходить иначе.
А сколько белка в день употребляете вы?
#камбалина_нутрициолог
3 - 0
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
Больше рецептов в инстаграм 🙌🏻
Ингредиенты:
◽ Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г.;
◽ Аллюлоза (или сахар) — 150 г.;
◽ Яйца — 3 шт.;
◽ Апельсин — 1 шт.;
◽ Мука — 200 г.;
◽ Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
1️⃣ Апельсин помыть, снять с него цедру и выжать из сок.
2️⃣ Смешать яйца, масло, сахар, цедру, разрыхлитель и сок.
3️⃣ Постепенно вводить муку и замешать тесто.
4️⃣ Духовку разогреть до 180 °С. Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать ~ 40 минут (готовность проверить зубочисткой).
5️⃣ Подавать кекс охлажденным. При желании можно украсить кекс сахарной пудрой или полить глазурью по вкусу. Например, для апельсиновой глазури нужно взять апельсиновый сок и сахарную пудру (или объемный подсластитель) в соотношении 1 к 3 и полить кекс.
Приятного ❤️
4 - 0
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Больше рецептов в инстаграм kambalina_yulia
Ингредиенты:
◽ Шоколад - 50 г.;
◽ Какао - 10 г.;
◽ Вода - 200 мл.;
◽ Молоко - 100 мл.;
◽ Ванильный экстракт/корица и подсластитель по желанию.
Приготовление:
1️⃣ Нарезать шоколад на небольшие кусочки.
2️⃣ Поместить в сотейник шоколад, какао, воду, ванильный экстракт и подсластитель. Довести до кипения и снять с огня.
3️⃣ Добавить тёплое молоко и тщательно перемешать. Горячий шоколад готов к употреблению👌🏻
Приятного ❤️
6 - 0
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Ингредиенты:
◽ Масло авокадо - 100 г.;
◽ Молоко - 50 г.;
◽ Варёные желтки - 2 шт.;
◽ Горчица - 1-2 ч.л.;
◽ Лимонный сок - 1 ч.л.;
◽ Соль, специи по желанию.
Из этих продуктов получилось 200 мл. майонеза.
Масло можно брать любое. Но, на мой взгляд, масло авокадо имеет достаточно нейтральный вкус и идеально подходит для майонеза.
Также масло авокадо является одним из самых экологически чистых. Его получают из мякоти плодов растения, для этого не требуются дополнительные химические фильтрации. Нерафинированное масло обладает светло-зеленым цветом, а рафинированное имеет желтый оттенок и менее выраженный аромат.
Приготовление:
❗Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
Нам понадобится высокий узкий стакан. Наливаем в стакан молоко, в центр выкладываем желтки. Далее аккуратно наливаем масло.
❗Аккуратно опускаем блендер в стакан. Важно, чтобы желтки полностью оказались внутри чашечки, прикрывающей вращающиеся ножи. Плотно прижимая насадкой желтки ко дну стакана, включаем блендер. Не двигая блендер, взбиваем продукты, пока не образуется однородная белая масса.
Майонез практически готов. Нам остаётся добавить горчицу, лимонный сок, соль и приправы и еще раз взбить соус.
Чем больше масла мы добавляем, тем гуще будет майонез.
Конечно, майонез очень калорийный продукт и злоупотреблять им не стоит. Но если планируется блюдо, в котором требуется майонез, лучше сделать соус самостоятельно. Так вы будете уверены, что в составе нет ничего лишнего и что для приготовления было использовано качественное масло👌🏻
3 - 0
КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ
Ингредиенты:
◽ Клубника - 250 г.;
◽ Мягкий творог - 250 г.;
◽ Желатин - 30 г.;
◽ Вода - 200 мл.;
◽ Подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Залить желатин горячей водой и перемешивать до полного растворения желатина.
Поместить в чашу блендера клубнику, творог, подсластитель и взбить до однородной массы. Далее добавить желатин и еще раз взбить.
Разлить суфле по стаканчикам и оставить на ночь в холодильнике для стабилизации.
Приятного ❤️
2 - 0
Привет и добро пожаловать! :)