Ciao, mi chiamo Simone e recensisco Yogurt!
Lo "Yogurt" (anche yoghurt o iogurt; dal turco yoฤurt) รจ un alimento ottenuto dalla fermentazione batterica del latte. I batteri utilizzati per produrlo sono noti come "colture di yogurt". La fermentazione degli zuccheri del latte indotta da questi batteri produce acido lattico, che agisce sulle proteine conferendo allo yogurt la sua consistenza e il caratteristico sapore aspro. Il latte piรน comunemente usato รจ quello vaccino, ma si adopera anche il latte di bufala, giumenta, capra, pecora, cammella e yak; ogni tipo produce risultati sostanzialmente diversi. Il latte puรฒ essere omogeneizzato o meno, pastorizzato o crudo.
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