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ENTENDER DE VINOS @UCRagsvZkIgCLQJ34vKCetBA@youtube.com

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Mi nombre es Ignacio Torralba. Soy uno de los sommeliers de

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SHORT 526 La única clasificación del vino aceptada mundialmente SHORT 525 La Glicerina del vino SHORT 524 Los tipos de taninos y sus cualidades SHORT 523 ¿Qué son los fenoles del vino? SHORT 522 ¿Qué son los ácidos orgánicos ? SHORT 521 El vocabulario de la cata SHORT 520 El maridaje es fácil pero… SHORT 519 El alcohol con moderación es bueno SHORT 518 ¿Es lo mismo sabor que gusto? SHORT 517 El nombre de los olores SHORT 516 El nombre de los olores SHORT 515 El vino al embotellar SHORT 514 La insospechada capacidad de olfato SHORT 513 La Microbiota SHORT 512 ¿Copas de cristal y de vidrio? SHORT 511 El “vino amarillo” del Jura SHORT 510 La Borgoña SHORT 509 Qué es el “goudron” SHORT 508 Los vinos jovenes SHORT 507 Vinos con capacidad de envejecer SHORT 505 Hay que ser exigente con los vinos caros e indulgente con los económicos. SHORT 504 En la cata hay que ir de lo general a lo concreto SHORT 503 La cata ciega es insustituible SHORT 502 El punto débil del olfato SHORT 501 La experiencia hace al catador prudente SHORT 500 La cata de los enólogos SHORT 499 ¿Cual es la diferencia entre catador y bebedor? SHORT 498 ¿Vino caro o de calidad? SHORT 497 Los “sommelier plasta” SHORT 496 El maridaje tiene su parte compleja SHORT 495 La sinergia del maridaje SHORT 494 El maridaje ideal SHORT 493 ¿Es lo mismo gusto que sabor? SHORT 492 ¡Todo lo bueno… con moderación ! SHORT 491 El poder evocador del olfato SHORT 490 Imaginar un olor es muy difícil SHORT 489 El nombre de los olores SHORT 488 ¿Que es la adaptación sensorial? SHORT 487 La increíble capacidad del sentido del olfato SHORT 486. EL olfato es un sentido de supervivencia SHORT 485 ¿Qué es un panel de consumidores? SHORT 484 ¿Quien tiene razón los expertos o los consumidores? SHORT 483 Los compuestos fenólicos del vino SHORT 482 La importancia de los ácidos del vino (2) SHORT 481 La importancia de los ácidos del vino (1) SHORT 480 La función del Sommelier SHORT 479 ¿Es lo mismo gusto que sabor? SHORT 478 Cómo identificar un Riesling
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