こんにちは、Youtubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」に興味を持っていただきありがとうございます。
タイやタコで有名な某漁協職員のプライベートなおさかなごはんを綴っています。
お肉も好きですが基本的におもいっきり魚中心です。
８５０品以上を掲載する某漁協クックパッドレシピページの中の人でもあります。
毎日セリで浜の魚を見ていますので魚のことはそれなりに知っているつもりですが、
料理はあくまで素人の延長です。
このチャンネルでは、私が海で潜って突いた魚（※）や全国各地の魚屋さん、近所のスーパー等で購入した魚介類を捌いて、簡単な調理をするまでを公開していきます。
包丁は小学生の頃から３０年以上握っていますし、料理も好きですが、調理師免許を持っているわけではありませんので、そこのところはご理解いただければと思います。
メジャーな大衆魚から通しか知らないレアな魚まで幅広く扱いながら、料理は比較的シンプルでご家庭でも再現しやすそうなものをと考えております。
ただし、動画を参考に料理したら失敗した等と言われましても責任を取ることは出来ません。
お料理はあくまで自己責任で行ってください。
どうぞよろしくお願いいたします。
【受賞歴】第４１回全国豊かな海づくり大会兵庫県大会開催記念レシピコンテスト最優秀賞受賞
コイチと秋野菜のソテーいちじくソースがけ
【魚突き】について
魚突きは、県条例によって全国各地で許可の有無、使用できる漁具が細かく異なります。
各都道府県の条例を確認し、条例に則って楽しみましょう。
条例で認められていても地域の漁協などが認めていない場合もあります。
トラブルのないように注意して楽しみましょう。
#魚料理 #活け造り #魚突き
special thanks
【うぐるBOXニッシーの魚uguru box】
当チャンネル開設を後押しし、開設したあとも編集への細かい指摘等し続けてくれる優しいニッシーさんのチャンネル
釣り、料理、包丁等など
youtube.com/channel/UCr-9SBzQ0OZJxLjo_NnBSZw