13:01

Поздравления с Новым годом 2018-2025 гг - ретроспективно от ЕМКОЛБАСКИ. Со Старым Новым годом! #еда

08:10

Квадратный поросенок. Прессованная ветчина со шкуркой. #емколбаски #домашняяколбаса

02:02:07

Рецепты домашней колбасы. #емколбаски #домашняяколбаса #рецепты #павелагапкин

08:51

Дегустация домашнего хамона, его возраст 1 год Рецептуры домашних колбас в описании к ролику #хамон

01:44

Приходите на эфир 22 декабря в 11:00 - упакуем шейку "Коппу" с посола на вяление, посолим селёдочку

29:49

Колбасные узлы - основные узлы, как вязать разные оболочки, какие шпагаты для какой подходят.

41:45

Рецепт сырокопченого провесного окорока или хамон по-русски. На каком этапе стройка Хамонной.

15:13

Шинки с рисунком Сердце, Клевер, чешуя или как сделать выпуклый узор на ветчине. #шинка #емколбаски

05:31

Эфир 8 декабря в 10:00. Тема: способы создания рисунков фаршей в сервелатах и салями. Делаю хамонную

11:28

Сервелат куриный в красной и черной фиброузной оболочке - легкий и быстрый домашний рецепт. #еда

07:56

Говядина духовая - новый рассол без нитритки для получения сочности. #емколбаски #павелагапкин #еда

23:32

4 часа Сервелат и Ветчина., как самому составить смесь специй. Ошибка - в рецепте вся соль Нитритная

05:23

Эфир 24 ноября в 11:00 (воскресенье). Будем закладывать хамон и провесной окорок

08:43

Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить. #емколбаски

01:28

Завтра эфир по итогам вяления этой осенью - разберу свои ошибки и ваши - 17 ноября в 11:00

20:46

Промежуточные итоги вяления Павла Агапкина. И шикарное копченое сало Мангалица.

05:39

Шейка варено-копченая - невероятно красивый продукт в обсыпке из специй. Обрезки мяса все в рулет

01:09

Эфир про холодное копчение. Сырокопчение - технология, температуры копчения и вяления 9 ноября 11:00

19:07

Ветчина курино-говяжья для начинающих. Повтор рецепта с 500 тыс просмотров #емколбаски #павелагапкин

03:35

Будем коптить в деревне! Испытаем новый блок управления на коптилке из PIR-панелей. #павелагапкин

02:45

Окорок Тамбовский, самый эффектный варено-копченый продукт. Делать не сложно. #емколбаски #копчение

25:53

Ферментация сыровяленой колбасы. Готовая мини-салями. Хамон, Коппа. Серия 2.Давайте вялить вместе 6

12:11

ХИТ рецептур для шинкодела - Грудинка мармеладная или Шинка в желатине. Просто, вкусно, красиво!

07:58

Кровянка с гречкой - рецепт самой вкусной кровяной колбасы. #емколбаски #павелагапкин #рецепты

12:03

Колбаса из двух фаршей. Комбинированные колбасы для уверенных в своих силах колбасников. Акция, эфир

26:08

Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода

11:59

Взрывные сардельки с кетчупом или как сделать гранулы кетчупа внутри сардельки. #домашняяколбаса

14:52

Пахта в сосисках и получаются очень сливочные сосиски. Сравнение сосисок с сухим молоком и с пахтой

02:36

Бекон РАПИД. Что такое холодное копчение с подваром, как сделать, чтобы мясо осталось сырокопченым?

02:54

Огурцы в беконе или борьба с прошлогодними заготовками.

54:32

Испытания коптильни. Сварила и закоптила идеально, но есть недочеты в конструкции. #емколбаски

24:01

Коптильня с мощной конвекцией и паром своими руками. #копчение #павелагапкин

05:07

Конвертики с пряным творожным соусом внутри - рецепт от подписчика. #емколбаски

01:06

Кирпич из рульки - прессованная ветчина из ШИНКОДЕЛА. #емколбаски #павелагапкин #домашняяколбаса

15:17

Рваная томлёная говядина. И... как там поживает хамон? #емколбаски #домашняяколбаса #рецепты #еда

06:06

Шинка Индейка + курага. Как стабилизировать накачанную птицу и как удержать курагу на срезе.

01:47

Специи для свежих и овощей-гриль, еще сдоба, яичница и картошка. Легко сделать ПЕСТО этих же специй.

01:37

Эфир 2 августа в 10:00. Домашняя коптильня - это только про копчение, а для варки, обсушки не очень?

06:23

Куриный рулет-ветчина с сыром Чеддер и острым перцем. #емколбаски #павелагапкин #домашняяколбаса

10:18

Брискет без смокера. Томление мяса в термокамере.

03:03

Шприц-инъектор электрический для посола мяса. Рецептура рассола написана на корпусе. #емколбаски

05:35

Про томление мяса - 13 июля в 9:00 приходите прямой эфир сюда #емколбаски #рецепт #павелагапкин

04:37

Мясные шарики в беконе. У ОГНЯ. #емколбаски #павелагапкин #домашняяколбаса #рецепты #специи

02:11

Приходите на прямой эфир про копчение в самодельной коптильне на даче Прямой эфир 29.06.2024 в 10:00

01:13

Специи для картошки и мяса на гриле - Толченый кирпич

35:06

За 20 минут обед на даче готов! Купаты и овощи-гриль с соусом. #емколбаски #домашняяколбаса

04:38

Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось.

08:54

Простой рецепт. Купаты по-грузински и диетические из индейки с сыром #емколбаски #домашняяколбаса

18:01

Обзор специй для купат. РОЗЫГРЫШ 15 июня в 11:00, призы крутые. #емколбаски #павелагапкин #специи

05:01

Лучшие моменты трансляции "Стрим как сделать самому пряные смеси, рассчитать соль для изделий на гри

08:58

Летние колбаски Тюрингские (из свинины) и Мергез (из говядины). #емколбаски #домашняяколбаса #гриль

01:51

НЕМНОГО БОЛИ

00:58

Завтра будет эфир! 26 мая в 11:00. Отвечу на любые вопросы по колбасе и всякому мясу

17:03

Бекон без свинины. Шинка-шедевр. Смесь для Шинки уже в продаже! #шинки #емколбаски #павелагапкин

15:39

Сухие соусы-маринады. Просто разведи жидкостью! Соус BBQ, грибной, халапеньо, 12 перцев,

15:50

Коптильня из ..овна и палок. Трэш-коптильня из транспортировочного ящика, что получилось.

08:53

Ветчина Черная Курица. #емколбаски #домашняяколбаса #рецептдомашнейколбасы

05:14

Каджун. Кто спрашивал? Смесь в наличии. Рецептура составлена по мотивам десятка латиноамериканских

02:29

ХИТ! Две смеси ПРЯНОЕД, которые набрали наибольшую популярность за два года, как начали продаваться.

05:09

Курица в хрустящей корочке. Каджун и Техас Чили Микс - как эти специи создают пряную хрупкую корочку