02:33

В чем причина ТВЕРДОЙ КОРОЧКИ у подового хлеба? Как УСТРАНИТЬ эту ПРОБЛЕМУ

00:58

Почему НЕ РАСТЕТ закваска ЛЕВИТО МАДРЕ?

02:10

Раскрываю СЕКРЕТЫ ВЫВЕДЕНИЯ закваски ЛЕВИТО МАДРЕ. Почему ЗАКВАСКА со временем ВЫРОЖДАЕТСЯ?

02:09

А можно ли ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНУЮ МУКУ при выведении и кормлении ЗАКВАСКИ?

01:03

Можно ли КОРМИТЬ ЗАКВАСКУ раз в три дня и хранить в ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

00:54

Как ОСВЕЖИТЬ ЗАКВАСКУ Левито Мадре после холодильника?

02:30

Этого ты не знал о муке. Сортность муки и какая мука считается сильной

03:15

Полезный хлеб равно здоровая нация

02:19

Давать или не давать ХЛЕБ ДЕТЯМ? Хороший ХЛЕБ = ИММУНИТЕТ ребенка

02:41

Новый взгляд на питание. Рост популярности домашнего хлебопечения

01:46

Как ПЕКЛИ ХЛЕБ наши БАБУШКИ и всегда БЫЛИ ЗДОРОВЫ!

00:53

ПОХУДЕТЬ на хлебе, НЕ МЕНЯЯ РАЦИОН - это РЕАЛЬНО!

03:02

Глютен в покупном хлебе плохо переваривается

01:02

Влияние хлеба на закваске при диабете

02:25

Всем ли ВРЕДЕН глютен? ГЛЮТЕН в хлебе на закваске

01:40

НОРМАЛЬНЫЙ ХЛЕБ - это мука, вода, соль. Интервью с нутрициологом Ириной Клевцовой

32:10

ХЛЕБ, который ЛЕЧИТ. Интервью с нутрициологом Ириной Клевцовой

03:56

Чем домашний хлеб отличается от магазинного? Наш хлеб оздоравливает нацию

02:43

Я хотела кормить детей проверенными продуктами. История моего хлебопечения

01:37

Купание Левито Мадре и брожение теста для синнабонов в холодильнике

00:59

Что делать при раскатывании теста, если Левито Мадре получилась плотной?

01:15

Почему синнабоны не поднялись на расстойке?

01:45

Что делать, если закваска Левито Мадре закислилась?

01:20

Закваска так и не стала активной, что делать?

01:20

Можно ли вести закваску так, чтобы кормить ее один раз в сутки?

01:26

Переживет ли ночь в ХОЛОДИЛЬНИКЕ тесто для СИННАБОНОВ?

01:22

Какая должна быть ТЕМПЕРАТУРА молока и воды при приготовлении СИННАБОНОВ?

01:35

Круассаны НА ЗАКВАСКЕ и круассаны НА ДРОЖЖАХ - что влияет на их СЛОИСТОСТЬ?

02:25

Сколько времени потребуется для замеса и брожения теста для слоек на закваске?

01:00

Стоит ли добавлять в выпечку домашнее сливочное масло?

02:44

Сколько масла должно быть в КРУАССАНЕ и как оно влияет НА ВКУС?

03:12

Как хранить готовое тесто на закваске для круассанов

01:59

СЛОЙКА НА ЗАКВАСКЕ - уникальный продукт. Промышленность такое не выпускает!

01:18

Слойка с БЕШЕНОЙ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ. Какая она?

01:17

Почему важен не только состав хлеба, но и технология его приготовления?

01:48

Почему МЯКИШ У ХЛЕБА кислый и липкий? ЧТО НЕ ТАК с хлебом?

01:21

Хлеб с добавками: польза или вред?

01:08

Как правильно хранить хлеб?

01:41

Почему магазинный хлеб покрывается плесенью?

02:44

Как ВЫБИРАТЬ ХЛЕБ в магазине? На что обратить ВНИМАНИЕ?

02:58

Можно ли испечь вкусный хлеб в домашних условиях?

02:27

Как я пеку вкусный и полезный БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ?

02:10

НЕ ПОКУПАЙТЕ этот хлеб! Почему не стоит покупать безглютеновый хлеб В МАГАЗИНЕ?

03:50

Что такое глютен? Польза безглютеновой диеты и выпечки

02:32

Главный ЛАЙФХАК! Как правильно хранить закваску в холодильнике?

01:45

Почему получился ВЛАЖНЫЙ МЯКИШ у ржаного хлеба?

01:31

ВЕДЕНИЕ ржаной закваски НА ПИКЕ. Когда нужно КОРМИТЬ?

00:59

Почему при выпечке у хлеба РАЗРЫВАЕТСЯ КОРОЧКА? Виды подрывов

01:42

Как выбрать ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР и ТЕСТОМЕС для выпечки хлеба?

01:04

Нужно ли обращать внимание на количество белка в муке?

02:00

Можно ли ЗАМОРОЗИТЬ ЗАКВАСКУ? Все способы долгосрочного ХРАНЕНИЯ ЗАКВАСКИ

02:58

Как понять, что тесто ВЫБРОДИЛО и РАССТОЯЛОСЬ? Учитесь чувствовать тесто

02:28

Как кормить ЗАКВАСКУ? Обязательно ли КОРМИТЬ закваску НА ПИКЕ?

02:02

Как "реанимировать" высушенную закваску для хлеба?

03:24

СОЛОД в хлебе. "Завариваем" его или "запариваем"?

01:30

Почему замороженный хлеб полезнее свежего? Как правильно его заморозить?

03:04

Идеальный способ добавки семян в хлеб

01:25

Ржаной хлеб с солодом. Как заменить солодовый экстракт на сухой солод?

01:26

Самый вкусный ржаной хлеб. Ловим пик активности закваски

02:44

Как быть с расстойкой ржаного хлеба, если дома холодно?