ラーメン研究、自動車関係、DIY(主に日曜大工、自動車の消耗品(オイルやバッテリーなど)の交換、自動車の内外装品の製作など)にチャレンジしていきます。
19/10末、自損事故をしました。一応相棒も元気になり、自身も元気です。
20/3末、夢であるラーメン店開業に向けて数年間勤めた会社を退職。現在は農業の仕事と飲食店で接客や調理補助の仕事をしている。今後も消費者としての視点はもとより、農作物の生産者の視点、接客する立場の視点、調理人としての視点など、多角的な視点から「ラーメン」や「お店づくり」、「己」について見つめることで、お客様に長く愛していただける味の創造と、従業員が幸福を感じ、末永く働いていただけるお店を実現できるよう日々勉強をしています。目標は「ラーメン界のHONDA。」と言われること。
20/12/1
無期限の動画作成、投稿休止。皆様ご視聴ありがとうございました。
21/6/10
動画投稿再開。チャンネル名変更。