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大家都曾經👩⚕️吃過蜜餞、乾果等烘培過或醃製過的水果，大家對它們的印象大多是糖份高、水分少，在早期食物儲存不易的年代，大多數水果會透過乾燥技術保持新鮮，便於攜帶或者長期存放，直到現在也大多用於糕點裝飾點綴或者當作零嘴使用。
但您知道嗎~這幾年在歐美圈，黑棗👩🏫可是通便神器喔！而且還有許多附加價值的營養成分，對於抗癌也有不錯的影響力喔！
說到黑棗，大家第一個想到的就是美式賣場販售的加州黑棗，但女性在停經後，其實腸道菌相也會慢慢失衡，又稱為加州梅、西梅李，從古羅馬時代就被認為是幫助排便神器，甚至在每年的10月17日還定為「四顆黑棗日」（Four Prunes Day），可見黑棗的神奇之處，那究竟現在的研究中，黑棗又含有什麼特殊效果，就繼續看下去吧！
1️⃣ 改善停經後女性的腸道微生物豐富度✅
在成年期，腸道微生物群的多樣性，隨着年齡增長而繼續增加，但停經後腸道內菌相失衡，反而會增加罹癌風險，同時，因為全身70％的免疫細胞都在腸道，是保護人體的前線戰場，如果腸道不健康，身體也會拉緊報唷！
在2022年發表在《Food Funct》(食品功能)的研究發現黑棗是一種健康的天然食品選擇，可改善停經後女性的腸道健康和增強微生物組，連續 12 個月每天食用黑棗乾似乎對停經後女性的腸道糞便微生物群產生持續的有益影響，特別是增加毛螺菌科細菌（lachnospira）的豐富度，毛螺菌科不僅能產生短鏈脂肪酸SCFA，還與酚類代謝和免疫調節有關，甚至能減少腸道內發炎因子。
2️⃣ 降低消化系統癌症的可能✅
根據《Adv Nutr》(營養學進展)在2020 年發表的一項研究，多吃黑棗、葡萄乾和椰棗等乾果可以降低某些消化系統癌症的可能性，乾果攝取量越高，罹患癌症的風險就越低。
乾果攝取量每增加一個標準差，肺癌風險就會降低 76.86%、鱗狀細胞肺癌風險降低93.11%、乳癌風險降低 45.24%、口腔/咽癌的風險就會降低82.68%、胰臟癌風險降低97.26%。
3️⃣ 強大的通便成分✅
前面有提到，在古羅馬時代，黑棗的助便能力就很卓越，在中醫《食療本草》和《本草綱目》等眾多醫書中也曾說過能潤燥滑腸、下氣利水，在現在科學中則發現，黑棗/西梅李含有纖維、多酚、果聚醣和山梨糖醇，不僅有助於將水吸入腸道並保持腸道蠕動，此外，也是滿滿的益生元，能成為腸道內好菌的食物。
黑棗不僅富含可溶性和不溶性纖維，使其成為任何飲食模式的健康補充，其中的可溶性纖維可作為益生元，滋養腸道中的有益細菌並支持健康的腸道微生物群，不溶性纖維會增加糞便的體積，有助於保持排便規律並防止便秘。
同時黑棗還含有天然山梨醇和酚類化合物，可以起到溫和的輕瀉作用，這些化合物有助於刺激腸蠕動並緩解消化不適。
所以...不管是您直接食用新鮮黑棗還是選擇黑棗乾，一天吃個3-4顆都對身體有所助益，黑棗乾的乾燥過程濃縮了其營養成分，導致纖維含量更高，並產生天然山梨醇和更多抗氧化劑。這些成分已被證明可以透過促進飽足感、調節血糖水平和減少氧化壓力來幫助控制體重，所以為了腸道健康，下次看到這個黑漆漆的水果乾，可別再小看它嘍！
延伸閱讀
大腸癌的屁味：https://youtu.be/whLIVn5EMd4
神奇蔬果殺菌：https://youtu.be/_lmW8W6HgsE
痔瘡耗發時間：https://youtu.be/Gzdib5vti2U
便祕藥這樣吃：https://youtu.be/YEV-AJtUJ7U
最可怕大腸癌：https://youtu.be/P1zlgu2NLyE
月經痔瘡怎辦：https://youtu.be/jFLwKUK5bVA
新型痔瘡手術：https://youtu.be/208U0bY7irQ
痔瘡手術理賠：https://youtu.be/-aqAaYAI-kU
便祕該怎麼吃：https://youtu.be/LQ-x0uFjxSI
#益生菌 #康普茶 #減肥 #腦腸軸 #腸道 #腸道健康 #大腸直腸外科 #屁屁女醫 #痔零姊姊 #黃郁純醫師 #康普茶禁忌 #康普茶療效
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#這飲料最近好像很流行
說到「功能型飲料」在市面上相當普遍，像是👩⚕️添加寡糖與益生菌的電解質飲品、增加大量鈣或鐵的牛乳外，還有一種古老的智慧飲品「康普茶－KOMBUCHA」近年也頗受到消費者青睞，除了喝起來有點微酸氣泡、帶一點點茶香與溫潤甘甜，又不似傳統茶葉般有茶澀感，也不像🍹水果茶那樣過甜與過酸，發酵中帶一點平衡，因此，廣泛被應用在飲料製品與出沒咖啡廳菜單中。
那問題來了？康普茶是什麼？竟然對腸道也有特殊的調節作用與減肥效果？原因就在於菌母(SCOBY)中！！
1️⃣ 什麼是康普茶KOMBUCHA🏺
康普茶的歷史可以追溯到古代，早年的製茶技術尚未純熟，在發酵過程中，這種同時具有茶、醋、酒等風味的發酵飲品就已存在，只是在近年被歸類為超級飲食，其主成分為茶（通常是紅茶或綠茶）、糖、以及稱為 SCOBY 的細菌和酵母共生培養物。#簡單說就是有糖的茶經過細菌與酵母共生後產生的微酸的茶飲
2️⃣ 康普茶豐富的益生菌🌳
康普茶是一種透過細菌和酵母共生培養生產的發酵非酒精精性茶飲，是由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌發酵而成的酸性茶湯飲料，以其生物活性特性而聞名，減少腸道菌叢失調，並同時驅逐了導致疾病的不良微生物群，並保留了良好的微生物群形態，微生物會將未消化的食物轉化為有益的脂肪酸和維生素。
平衡的腸道微生物群也有助於免疫反應並整體改善整體健康，根據2022年《Foods》的研究中表示，使用小鼠模型中，康普茶能增加了產生SCFAs（短鏈脂肪酸Short-chain fatty acids）的細菌的豐度，這類有機酸是通過腸道內有益細菌對食物纖維的發酵產生的，除了能減少了革蘭氏陰性菌和致病菌的豐富度，腸道菌叢的改善也減少了腸道屏障的損傷，透過調節人體腸道微生物群中發揮了抗菌作用。
此外在2024年的《Frontiers－微生物組前沿》研究指出，發表在康普茶KOMBUCHA能透過幫助維持腸道屏障完整性、調節腸道微生物群和重塑代謝途徑來減輕結腸炎等症狀。
3️⃣ 模仿禁食的代謝變化🥗🫖
在2024年發表在《PLOS Genetics》雜誌上，根據北卡羅來納大學教堂山分校最近的一項研究，一瓶簡單的康普茶有可能改變人體脂肪代謝。
他們餵食蠕蟲食用康普茶微生物，在蠕蟲腸道中會產生類似於禁食期間發生的代謝變化，這些微生物本質上增加了分解脂肪所需蛋白質的形成，同時也減少了有助於生成三酸甘油酯的蛋白質的形成，與其他飲食相比，食用含有康普茶中益生菌微生物的飲食，所表現出來的脂肪積累減少、甘油三酯水平降低和脂滴更小。
4️⃣ 紅茶基底的抗氧化效果更好♥️
目前主流的康普茶來源還是以紅茶與綠茶為主，這二者都各有喜好茶香風味的受眾，但若是論哪個抗氧化與茶多酚含量較高，那紅茶應該會是您的首選，因為其酚類化合物濃度更高，由紅茶生產的康普茶顯示出更多的細菌多樣性。
雖然康普茶看起來很受歡迎，也是有益健康的飲品，但要注意的是，目前市售的康普茶許多都會添加過多的高果糖來增添風味，這樣反而讓有助於腸道的好意大打折扣，此外，若您大量使用康普茶取代傳統茶飲或者取代飲水，可能也會導致脹氣和腹脹的可能性喔！
最後！任何功能能飲品都應該適量，而不是追求其功能而過量使用，因為不是每個人都適合，因為畢竟基底還是茶，裡面含有咖啡因成分，平均每100C.C. 約含有3~5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者都不建議飲用，同時，若有胃食道逆流與胃潰瘍症狀，也請斟酌食用喔。
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神奇蔬果殺菌：https://youtu.be/_lmW8W6HgsE
痔瘡耗發時間：https://youtu.be/Gzdib5vti2U
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便祕該怎麼吃：https://youtu.be/LQ-x0uFjxSI
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#感謝各位支持
#我們上週的影片瀏覽次數破10萬了
在萬聖節🎃的前幾天，我們上週在YT頻道發布的影片突破10萬瀏覽，想起來當初拍攝Youtube是因為有很多醫學知識想跟大家分享，很多原本在診間跟患者衛教的內容，現在因為網路的發達，可以即時的分享給更多人知道！
我們很感謝留言的朋友們！❤️
雖然看診和手術塞滿每日，原諒我們回覆速度很慢，因為我們很珍惜每一則留言，我們會把留言中大家想知道的問題收集起來，用文字回覆或拍成影片回覆！😊
目前👩⚕頻道主要是以痔瘡、肛裂、廔管這三項為主，也有導入腸癌、便祕與腸道知識，未來也會添加更多腸道保健的相關延伸話題，請原諒因為醫師手術與看診的關係，有時候不一定每則留言都會看到或者被洗下去，但您們的支持是我們最大的動力，再次🙇♀️感謝各位，也祝大家萬聖節愉快~
延伸閱讀
新型痔瘡手術：https://youtu.be/208U0bY7irQ
痔瘡手術理賠：https://youtu.be/-aqAaYAI-kU
便祕該怎麼吃：https://youtu.be/LQ-x0uFjxSI
#大腸直腸外科 #黃郁純
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我是黃郁純醫師，大腸直腸外科醫師，喜好美食與貓，為各位分享大腸癌、痔瘡治療、便秘、血便與腸道保健相關議題。
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