Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
ANEKA JENIS PROOFING;
linkfly.to/Kursusbakingprivate
Yuk membahas singkat apa itu proofing? Kondisi tahapan terakhir di mana adonan ber-ragi atau tepatnya roti / donat di kembangkan sampai pas (bukan overproofing / underproofing) untuk di olah menjadi sebuah produk ... bisa di panggang atau di goreng dan "JANGAN BERPATOKAN PADA WAKTU TAPI BERPATOKAN PADA SUHU & CEK SECARA BERKALA"
‼️PROOFING TERBUKA, mempercepat pengembangan termasuk metode manual dengan menggunakan cara terbuka dibiarkan pada suhu ruang agar bagian permukaan adonan ber-ragi jadi lebih kering. Contoh biasanya digunakan pada beberapa adonan seperti donat, shiopan dan jenis lainnya tanpa adanya penambahan suhu atau humidity buatan
‼️ PROOFING TERTUTUP, pengembangan cepat yang biasanya selain di gunakan oleh home industri juga bisa digunakan home baker dimana menciptakan humidity buatan dan jg menutup area tempat proofing dengan maksud menaikan suhu dan mempercepat pengembangan. Hasilnya adonan lebih cepat mengembang.
‼️PROOFING DINGIN / Cold proofing adalah proses memperlambat pengembangan adonan di dalam lemari es, untuk menghambat adonan sehingga rasa lebih kompleks & adonan lebih elastis dan tahan lama, Tekstur lebih ringan, memudahkan penjadwalan proses pemanggangan.
Nah Sobat Bakers selama ini suka pakai metode mana nih, koment yuk
#belajarbaking #bakingpemula #bakingtiktok #bakingresep #bakingrecipe #bakingonline #bakingindonesia #kelasbaking #kelasbakingonline #sekolahbaking #kursuskue #kue #reseptiktok #resepsimple #belajargratis #youtubers #kursusonline #resepkue #reseproti #kursusbakingjakarta #kursusbakingsurabaya #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingprivate #kursusbakingpontianak #kursusbaking #kelasrotionline #bakingtips #bakingtipsandtricks #resep
0 - 0
linkfly.to/Kursusbakingprivate
BUKAN WAKTU,
Nah siapa yang masih proofing berpatokan pada waktu ??
.
#kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #rotiunyil #rotigoreng #sourdought #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #bakingclass #glutenfreebread #kelasroti #bakingclass #bakingtips #tipsbaking #sekolahpastry #pattiserie #rotijadoel #rotiindonesia
0 - 0
linkfly.to/Kursusbakingprivate
Jadi percuma ....
Resep terbaik, bahan termahal tapi proses PROOFING gagal ???? Ya sama saja bohong
Nah adonan Roti / donat selalu terpaku oleh proses yang satu ini yaitu Proofing, nah sebelum di bahas macam proofing nah menurut Sobat Bakers proofing itu apa sih ??
Dan biasanya pakai Proofing apa nih? Koment yuk
.
.
#kursusroti #kursusrotionline #kursusrotijakarta #kursusrotibandung #kursusrotisurabaya #kursusrotipemula #reseproti #reseprotimanis #reseprotimanis #rotiunyil #rotigoreng #sourdought #donat #donatkentang #resepdonat #kursusonline #bakingclass #glutenfreebread #kelasroti #bakingclass #bakingtips #tipsbaking #sekolahpastry #pattiserie #rotijadoel #rotiindonesia
0 - 0
linkfly.to/Kursusbakingprivate
Kenapa ya lapis legit kok berminyak ??
Ternyata ini penyebabnya :
1. Pemakaian Margarin yang berwarna kuning membuat adonan makin berminyak, pakai margarin yang berwarna cerah atau bahkan lebih baik pakai mentega/butter ekonomis misal anchor bulk / west gold
2. kondisi mentega / margarin yang sudah cair terkena panas
3. menekan tiap lapis dengan berlebihan, sehingga minyak keluar dari adonan
4. over mixing
5. terlalu banyak memoleskan margarin / butter di tiap lapisan
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers, yang mau menambahkan dan bertanya bisa koment di bawah ya
.
.
#bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #bakery #lapislegitpremium #lapislegitenak #lapislegitprunes #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #kelasbaking #kelasbakingonline #bakingclass #kursusbaking #kursusbakingonline #kursusbakingjakarta #kelasbakingonline #kelasbaking #lapislegitenak
9 - 0
Kenalan dengan Carob yuk, pengganti bubuk coklat yang tentunya gluten free dan vegan ; Ready Mastery Class in Sub Ind & English
Intip Detail dan Harga di :
linkfly.to/Kursusbakingprivate
Carob dianggap lebih sehat daripada cokelat karena lebih rendah lemak dan kalori, serta tidak mengandung kafein. Carob juga kaya serat dan kalsium
🔥 Kalsium: Carob mengandung kalsium yang tinggi, mineral penting untuk kekuatan tulang dan gigi.
🔥 Serat: Carob mengandung serat yang cukup banyak, membantu pencernaan dan pengendalian berat badan.
🔥 Lemak: Carob lebih rendah lemak dibandingkan cokelat.
🔥 Kalori: Carob lebih rendah kalori dibandingkan cokelat.
🔥 Kafein: Carob tidak mengandung kafein, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
🔥 Carob kaya akan beberapa mineral, vitamin A, dan banyak vitamin B.
🔥 Carob bersifat hipoalergenik.
🔥 Carob vegan dan bebas gluten.
🔥 Carob mengandung banyak antioksidan polifenol
Nah Carob dapat digunakan sebagai pengganti kakao dalam cokelat. Bubuk carob memiliki rasa yang mirip dengan cokelat namun lebih sehat, gimana mau ganti bubuk coklat dengan Carob ? Koment yuk
#kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #glutenfree #glutenfreecake #glutenfreevegan #resepglutenfree #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
4 - 0
linkfly.to/Kursusbakingprivate
GULA TAPI LEBIH SEHAT ?
Gula Sorgum, salah satu bahan yang digunakan di Mastery Class Rebel Cake (Gluten Free, Vegan, No Egg, No Dairy, Less Sugar
Apa itu gula sorgum ??
Gula pasir namun yang terbuat dari nira batang sorgum, termasuk alternatif pemanis yang terbilang alami dan lebih sehat tentunya dari pada gula pasir biasa.
Kelebihannya :
🔥 Rendah kalori
🔥 Tinggi protein, serat, kalium, zat besi, dan mineral
🔥 Bebas gluten dan non-GMO
🔥 Indeks glikemik (GI) rendah, sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes
🔥 Mengandung fruktosa lebih banyak daripada gula tebu biasa
🔥Tidak membuat sakit gigi
GRATIS BELAJAR BAKING BERSAMA DI KOMUNITASNYA PARA BAKERS @kursusbakingprivate
yuk Upgrade Skill tiap hari ✌🏻
.
.
#kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskue #tipsbaking #bolu #spiku #marmercake
7 - 2
2025...
Trend Bakery bertema Healthy benar-benar menjadi hype, Sobat Bakers sudah tau belum Artis sekelas Deddy Corbuzier pun ikut ambil peran dalam pembukaan gerai "Sourdough"
Nah tentu ini sejalan dengan aneka cake dan kue-kue bertema "Healthy" namun apa benar se-Healthy itu bila mengenai yang namanya pemanis buatan, aneka kue-kue pun banyak ditemui menggunakan pemanis buatan alih-alih untuk lebih sehat ...
Yuk kenal beberapa komposisi yang biasanya selalu ada di pemanis buatan ;
✅ Aspartam ;
- Dapat menyebabkan reaksi alergi seperti sakit kepala,ruam kulit, dan diare
- Meningkatkan risiko kanker, terutama kanker payudara dan kanker darah
- Meningkatkan risiko diabetes
- Meningkatkan risiko serangan jantung
- Memicu komplikasi pada penderita fenilketonuria (PKU)
- Meningkatkan risiko Alzheimer
- Memengaruhi perilaku dan fungsi otak
✅ Sakarin ;
(Sakarin tidak dianjurkan untuk bayi, anak-anak, dan ibu hamil)
- Sakarin dapat merangsang pelepasan insulin, meskipun tanpa peningkatan gula darah.
- Sakarin dapat mengubah keseimbangan bakteri dalam usus.
- Sakarin dapat masuk ke dalam plasenta pada ibu hamil.
- Sakarin dapat memicu reaksi alergi.
- Sakarin dapat meningkatkan risiko penambahan berat badan.
- Kanker kandung kemih
- Gangguan pencernaan, seperti kembung
- Diabetes tipe 2
- Obesitas
- Reaksi alergi
Nah info diatas didapatkan dari berbagai ulasan pada website beberapa rumah sakit
(Next post membahas gula murni yang lebih sehat dari pada gula biasa)
.
Nah semoga bermanfaat ya Sobat Bakers
.
.
yuk Upgrade Skill tiap hari ✌🏻
.
.
#kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskue #tipsbaking #bolu #spiku #marmercake
5 - 0
SIAPA NIH YANG MASIH SUKA IKUT HITUNGAN HPP ???
Menurut Sobat Bakers posisi kalian ada di mana nih ?
1. Ada di sebagai Pengusaha
2. Ada di sebagai Pedagang
linkfly.to/Kursusbakingprivate
Siapa bilang Bakers bukan Pengusaha ?
Asal paham tentang bagaimana cara memberi sebuah Harga itu akan menentukan kita di level PENGUSAHA atau PEDAGANG
MINDSET PENGUSAHA BERBEDA DENGAN PEDAGANG, menurut Sobat Bakers ? Koment yuk
#bakingtips #bakingtipsandtricks #tipsbaking #tips #bakingtime #bakinghacks #onlineclassbaking #bakingtime #bakery #bakertips #bakers #bakersofinstagram #bakingtoday #bakingpedia #bakingtricks #bakingbread #bakingaddiction #bakingaddict #sekolahpastry #pastryclass #pastryclasses #kelasbaking #kelasbakingonline #pastrychef #indonesiapattiserieschool #indonesiapastry #kelasbaking #kelasbakingonline #bakingclass #kursusbaking #kursusbakingonline #kursusbakingjakarta #kelasbakingonline #kelasbaking #kelasbisnis
#tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #bakingclasskl #bakingclassonline
#kursusonline #bakingcourse #tobakuonline #kursuskue #kursusonlinekue #kuekering #kuker #resepkuekering #resepkuekeringlebaran #resepkuetradisional #resepkuemudah #resepkuebolu #resepkuecoklat #resepkueharian #resepkueindonesia #bakingclassmalaysia #bakingclassjakarta #bakingclasses #bakingclassmedan #bakingclasssurabaya #tobaku #bakingclassonline #tipsbaking #kelasbaking #bakingtips #resepkue #resepkuetradisional #resepnusantara
12 - 1
linkfly.to/Kursusbakingprivate
SIAPA YANG TAKUT OVER MIXING ?
Akhirnya adonan tidak kalis
Kenapa sih adonan Roti harus kalis di awal ? (Nah bisa scroll agak bawah sering di bahas)
"Takut adonan panas min" kata beberapa Sobat Bakers
Nah adonan diatas sampai 33 Derajad baru kalis, dengan speed paling tinggi
(Hidrasi tinggi)
Nah sekarang jangan takut lagi over mixing ya Sobat Bakers
.
.
#belajarbaking #bakingpemula #bakingtiktok #bakingresep #bakingrecipe #bakingonline #bakingindonesia #kelasbaking #kelasbakingonline #sekolahbaking #kursuskue #kue #reseptiktok #resepsimple #belajargratis #youtubers #kursusonline #resepkue #reseproti #kursusbakingjakarta #kursusbakingsurabaya #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingprivate #kursusbakingpontianak #kursusbaking #kelasrotionline #bakingtips #bakingtipsandtricks #resep
10 - 0
linkfly.to/Kursusbakingprivate
TERNYATA...
(Mixer kiri TURBO mixer kanan PHILIPS)
.
.
Kedua mixer diatas sangat baik untuk Sobat Bakers yang mau mixer ekonomis tapi bukan "murahan"
Sangat amat mirip dari segi design bahkan kedua bowl bisa saling bertukaran, perbedaan hanya Philips lebih kokoh dan memiliki lampu, body lebih bagus dari pada Turbo
Tapi bisa di lihat dari video atas, ternyata sesuai namanya Turbo memang sedikit agak cepat adukannya dari pada Philips, secara memang Turbo sangat cepat maka sampai semua mixer goyang, Philips masih agak stabil di kecepatan maksimal.
Nah dengan harga dikisaran Turbo terbilang sangat hemat dengan daya 600watt dan garansi 3 Tahun, sementara Philips juga hebat namun dengan tawaran fitur dan body lebih baik Philips terbilang lumayan ada selisih dengan daya 800watt dan garansi 2 Tahun
Nah harga diatas adalah kisaran, karena berbeda wilayah bisa terjadi perbedaan harga
Nah kalo Sobat Bakers mending pilih mana nih ✌🏻koment yuk
.
.
#belajarbaking #bakingpemula #bakingtiktok #bakingresep #bakingrecipe #bakingonline #bakingindonesia #kelasbaking #kelasbakingonline #sekolahbaking #kursuskue #kue #reseptiktok #resepsimple #belajargratis #youtubers #kursusonline #resepkue #reseproti #kursusbakingjakarta #kursusbakingsurabaya #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingprivate #kursusbakingpontianak #kursusbaking #kelasrotionline #bakingtips #bakingtipsandtricks #resep
7 - 1
HELP UPGRADE NO DRAMA
▪️BICARA BLAK-BLAK AN TENTANG BAHAN BAKU
▪️REALITA MEJA KERJA NO DRAMA
▪️INSTAGRAM :
@kursusbakingprivate
www.kursusbakingindonesia.com
WA Representatif (Chat Only)
0822 3113 2395