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小野式製麺機で自家製麺をしているらーめんやです。
小野式で本格的な低加水麺の作り方から気分でスープやチャーシューの作り方など普段の仕込みを動画で淡々と流していきます。
基本編集せずにそのままアップしますのでお家らーめんや小規模の自家製麺でらーめんやさん開業したい人は参考になるかも？
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