18:24

Transformando el Consumo de Cerdo en México | Hablemos de Carne Vol. 4

22:04

El Futuro de la Carne: Tendencias, Crisis y Adaptación en 2024 | Hablemos de Carne Vol. 4

28:14

Bienestar Animal en la Industria Cárnica: Ciencia y Responsabilidad Ep .143

26:26

Haciendo las Preguntas Correctas: La Clave del Éxito en la Ciencia de la Carne y más Allá Ep. 142

38:55

Calidad, Precios y Procesos: Detrás del Mercado Cárnico Ep. 141

17:19

Meat Locker: Recursos para la Industria Cárnica | Ep: 140

18:20

Congelación: La Aplicación en el Procesamiento de la Carne | Ep. 139

22:11

El Mercado de Embutidos en Alemania: Innovaciones de Empaques

13:03

El Papel de la Industria Cárnica en el Servicio Comunitario | Ep. 138

14:21

Inauguración de la 77° RMC: Sinergia entre industria y academia Ep. 137

13:46

Color de la carne: ¿Qué prefiere el consumidor? Ep. 136

09:01

Sensores Inteligentes: Revolucionando la Frescura de la Carne Ep. 135

24:10

Mejorando la Suavidad de la Carne de Res Ep. 134

20:19

Color y Textura en la Carne: Innovaciones con Alta Presión Ep. 133

18:51

Procesamiento de Carne: Innovaciones y Desafíos Ep. 132

26:30

Desafíos en la Educación de la Ciencia de la Carne Ep. 131

04:25

Inyección de Carne: Impacto en Calidad y Consumo

35:15

La Ciencia de la Carne: Entre la Academia y la Industria Ep. 130

20:09

Nuevas Tendencias en la Clasificación de Carne de Cerdo Ep. 129

37:26

Mesa Redonda: Desmintiendo Mitos de la Carne de Cerdo

26:42

Sustitución de Grasas en Embutidos: Retos y Soluciones Ep. 128

34:40

Revolución en Inocuidad y Maduración de Carnes Ep. 127

08:08

¿Cómo se Produce la Carne de Cerdo en una Planta Alemana?

22:17

Mejoramiento Genético en Ganado Bovino: Innovaciones y Beneficios Ep. 126

34:57

Hablemos de Carne: Herramientas y Técnicas Esenciales

32:19

El Cerdo como Modelo: Nutrición Humana y Salud Ep. 125

27:12

Educando al Consumidor: Calidad y Producción

25:47

Carne y Consumo: Explorando la Industria Cárnica | Hablemos de Carne Vol. 3

24:57

Innovación en la Industria Porcina: Creando el Futuro del Consumo Ep. 124

28:20

La Aplicación de Atmósfera Modificada (MAP) en Carne Ep. 123

30:10

Decoloración de Carne de Res: Pérdida Económica y Desperdicio Ep. 122

23:24

Balance entre la Maduración y Color de la Carne Ep. 121

31:50

Carne y Genómica Nutricional Ep. 120

16:23

Hablemos de Carne

31:30

El Agua y su Consumo en la Industria Cárnica

24:45

Encogimiento por Frío y Suavidad de la Carne

22:24

Optimizando el Consumo de Agua en Plantas de Carne

26:09

Calidad de Carne y Promotores de Crecimiento, Parte II

08:47

Visitamos una Planta de Carne de Res en Alemania

41:24

Revolucionando la Alimentación: Explorando el Mundo de la Carne Cultivada

24:14

Procesamiento de Bloques Congelados

39:43

Dieta y Calidad de la Carne

13:05

Nuestra Visita a la Laguna

39:17

La Carne y su Calidad en el Mercado

26:07

Un Viaje Histórico a Través de "La Jungla"

24:30

Moliendo la Verdad: Precio y Valor de la Carne

14:18

Taller de Productos Cárnicos: Explorando la Ciencia y la Práctica

23:10

Maduración en Seco: Mejoras en Calidad e Inocuidad

20:27

Buenas Practicas de Desinfección en la Industria Carnica

04:03

El Cambio de Color en la Carne: Oxigenación y Oxidación

29:56

Color de la Carne y Vida Útil

44:22

La Evolución de la Inocuidad en la Industria Cárnica

21:10

Impacto de la Comunicación en el Sector Agropecuario

26:09

Cómo Seleccionar el Ahumador Ideal para Tu Negocio

44:54

El Arte del Marmoleo en Carne de Res

05:47

REGRESAMOS A PERÚ

20:08

Soluciones Sostenibles en el Pet Food

32:10

Ventajas de la Carne de Búfalo de Agua

18:23

Proceso y Calidad de Embutidos Fermentados con Dr. Fidel Toldrá

21:02

Redirección del Valor Agregado en Productos Cárnicos en México con Dr. Jesús Velazco