@mygrandma

1 month ago

채은이가 너무나 사랑하는
할머니표 깍두기👧🏻👍🏻

♥️👵🏼할머니표 깍두기 레시피♥️

아주 큰 무 2개,양파 1개 반🧅

🔸 1. 깍둑 썬 무는 소금 2/3컵(종이컵 기준)과
뉴슈가 1/3큰술
넣고 40분 절여 주세요.

▫️뉴슈가
없으시면 설탕 5큰술 넣으세요

▫️ 중간에 한번 뒤집기

🔸2. 찹쌀풀을 만들거나
생고추5개와 사과즙 2봉지
갈 때
밥 3큰술 넣어서 같이 갈아도 좋아요

🚥생고추 없으면 생략 가능
🍎사과즙, 갈아만든배 이런 음료,
사과1개, 배 반개 다 대체 가능👌

🔸 3. 절인무에 물을 따른 뒤에 고춧가루 1컵 넣고
버무려서 색을 입힌 후, (생고추 없으신 분은 고춧가루
1컵+1큰술)
파 2컵, 마늘 2큰술,
멸치액젓 1/2컵
새우젓 1큰술, 매실액 5큰술
찹쌀풀 적당히 2컵 넣고 봐가면서 추가
잘 버무려 주세요.
🔺 간을 봐서 싱겁다 생각 들면
절일 때 나온 소금물을 약간 넣어 주세요

실온에 이틀 정도 두시고 익었다 싶을 때
냉장고에 넣으세요

맛있게 해서 드시고
건강하세요👧🏻👵🏼


Chaeeun loves this song so much
Grandmother's radish kimchi 👧🏻👍🏻

♥️ 👵🏼 Granny's radish kimchi recipe ♥ ️

2 very big radishes, 1 onion and a half 🧅

🔸 1. Cut the radish into 2/3 cups of salt (based on paper cups)
1/3 tablespoons of New Sugar
Add and season for 40 minutes.

▫️ New Sugar
If you don't have any, add 5 tablespoons of sugar

▫️ Turn it upside down in the middle

🔸2. Make glutinous rice paste or
5 fresh peppers and 2 bags of apple juice
When I go
You can add 3 tablespoons of rice and grind them together

🚥If you don't have fresh peppers, it can be omitted
🍎 Beverages such as apple juice, ground Crushed Pear Drink,
1 apple and half pear can be replaced 👌

🔸 3. Pour water into pickled radish and add 1 cup of red pepper powder
Mix it and color it. (If you don't have fresh red pepper, red pepper powder.)
1 cup + 1 big drink)
2 cups of green onion, 2 tablespoons of garlic,
1/2 cup anchovy sauce
1 tablespoon of salted shrimp, 5 tablespoon of plum extract
Add 2 cups of glutinous rice paste and add more while watching
Please mix it well.
🔺 If you think it's bland when you taste it
Add some salted water

Leave it at room temperature for 2 days. When it's cooked
Put it in the refriger

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