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Genre: People & Blogs
Uploaded At Sep 30, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-11-25T13:03:11.90882Z
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@_foodie_jen
1 month ago
이렇게하면 야채들 오래보관할수있어요!
오늘도 즈응~말 귀찮지만
그래도 해야만하는….🫠
식재료보관 정리하면서
영상으로 남겨봤어요!
1. 고수
고수잎의 뿌리 부분을 물에 담가 냉장 보관할 경우,
보통 일주일 정도 신선하게 유지할 수 있어요.
물은 2~3일에 한 번씩 갈아주고,
비닐로 감싸 공기를 차단하면 더 오래 보관가능합니다
2. 호박 용도별 썰어서 실리콘틀에 소분해 얼려주면 나중에 얼어도 한개씩 빼서 손쉽게 쓸수있어요. 실리콘틀 없으시면 지퍼백에 납작하게 깔아 그대로 얼리면 나중에 꽝꽝 얼어도 손으로 잘 부셔져서 바로 쓸수있답니다
3. 양파 생양파를 껍질을 벗기지 않은 채로 신문지에 감싸서 밀폐한 후 냉장 보관하면 약 2~3개월 정도 신선하게 유지할 수 있어요. 신문지가 습도를 적절히 조절해줘서 양파가 빨리 무르거나 썩는 것을 방지할 수 있어요.
손질해서 자른 양파는 지퍼백이나 실리콘백에 넣어 올리브유로 한번 코팅해서 얼려주면 얼었을때 서로 달라붙는걸 어느정도 방지해주고, 또 올리브유가 양파의 표면을 코팅하면서 산소와의 접촉을 줄여 양파가 마르는걸 방지하고 신선한 맛, 식감 유지해줘요!
4. 파프리카
파프리카도 올리브유로 살짝 코팅한 후 얼리면 신선도, 색감 유지 가능하고 서로 달라붙는걸 어느정도 방지해줘요.
지퍼백에 얇에 펴서 얼려준후 사용하면 얼어도 손으로 잘 부셔져서 사용가능합니다.
📌얼린 야채는 자연 해동하지 않고 바로 요리에 사용하는 것이 좋아요! 자연 해동 시 수분이 많이 빠져나가서 식감이 물러질 수 있어요.
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