"पारंपरिक तरीके से बनी स्वादिष्ट हरे माठ की सब्जी |Traditional Style Delicious Green Amaranth Sabji



"पारंपरिक तरीके से बनी स्वादिष्ट हरे माठ की सब्जी | Traditional Style Delicious Green Amaranth sabzi | Zaika with Zimal"


हमारे चैनल 'Zaika with Zimal' पर आपका स्वागत है। इस वीडियो में हम खेत से ताज़ी हरे माठ की सब्जी तोड़कर लाए हैं और इसे स्वादिष्ट पारंपरिक तरीके से बनाएंगे। यह सब्जी ज्वार की रोटी, चपाती, और चावल के साथ बहुत ही लाजवाब लगती है।

Ingredients (सामग्री):
Green Amaranth (हरा माठ): 500 grams
Onion (प्याज): 2 finely chopped
Tomato (टमाटर): 2 finely chopped
Green Chilies (हरी मिर्च): 3
Red Chilies (लाल मिर्च): 2 finely chopped
Garlic Cloves (लहसुन की कलियां): 4-5
Red Lentils (मसूर दाल): 1/2 cup
Oil (तेल): 2 tablespoons
Salt (नमक): to taste

Preparation (तैयारी):
1. Clean the green amaranth thoroughly, wash it, and then chop it finely.
(हरे माठ की सब्जी को अच्छी तरह साफ करके धो लें और फिर इसे बारीक काट लें।)
2. Chop the onions, tomatoes, and green chilies.
(प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें।)
3. Wash the red lentils and keep them aside.
(मसूर दाल को धोकर अलग रख लें।)

Method (विधि):
1. Heat oil in a kadai (pan). Crush the garlic cloves and add them to the oil, sauté until golden brown.
(कढ़ाई में तेल गरम करें। लहसुन की कलियों को छीलकर कूट लें और तेल में डालकर सुनहरा होने तक भूनें।)
2. Add the chopped onions and sauté until they become translucent.
(फिर कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को भूनें।)
3. Add the green chilies and sauté for a bit.
(इसके बाद हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर भूनें।)
4. Add the chopped tomatoes and cook until they soften.
(फिर कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।)
5. Add the chopped green amaranth and mix well.
(अब कटा हुआ हरा माठ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।)
6. Add the finely chopped red chilies for extra flavor.
(2 लाल मिर्च को बारीक कूटकर डालें, जिससे स्वाद में तीखापन आए।)
7. Add the washed red lentils and mix everything together.
(आधा कप मसूर दाल को धोकर सब्जी में मिलाएं, इससे सब्जी का स्वाद और पोषण बढ़ेगा।)
8. Season with salt to taste and cook until all the flavors are well combined.
(स्वादानुसार नमक डालें और सब्जी को तब तक पकाएं जब तक सभी स्वाद अच्छी तरह से मिल न जाएं।)

Serving (परोसना):
Serve this delicious green amaranth sabji hot with jowar roti, chapati, or rice.
(हरी माठ की इस स्वादिष्ट सब्जी को ज्वार की रोटी, चपाती या चावल के साथ परोसें और इसका आनंद लें।)

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Time stamp
0:00 - Introduction
00:22 - Harvesting the vegetables
01:22- Scene of peacock running, natural view
02:20 - Cooking the recipe at home
06:57 -thanks for watching video

Music: Dear Autumn
Musician: @iksonmusic