Суп Журек 🇵🇱
Для супу:
• 500 г білого копченого ковбасного м’яса (в мене це ковбаски Зальцбурзькі від Mr. Grill
• 200-300 г копченостей (копчена шинка, ребра або бекон)
• 1-2 картоплини (за бажанням)
• 1 середня цибулина
• 3-4 зубчики часнику
• 2-3 лаврові листки
• 1 ч. л. майорану
• Сіль і перець за смаком
• Закваска для журека

Для подачі:
• Варені яйця
• Житній хліб або спеціальна хлібна булка для подачі (як тарілка)

Приготування:
1. Закваска (приготувати заздалегідь):
У велику банку або миску покладіть житнє борошно, залийте теплою водою, додайте часник, лаврові листки та перець горошком. Накрийте марлею і залиште в теплому місці на 3-5 днів, періодично помішуючи. Закваска готова, коли стане кислуватою на запах і смак.

2. Готуємо суп:
• Наріжте та обсмажте бекон, додайте ковбаски та дрібно нарізану цибулю. Залийте водою та додайте лавровий лист, спеції та часник. Варіть 20 хв.
• Додайте закваску та варіть ще 20 хв на малому вогні.

Подача:
Розливайте суп у тарілки (або хлібні булки), додайте половинку вареного яйця і прикрасьте свіжою зеленню

Смачного! Журек — це ідеальний вибір для прохолодних днів 😉

#журек #журекрецепт #журекготуємо #kubfood #ліс #природа #рецепт #кубфуд #відпочинок #food #готуємо #zurek #zurek❤️ #żurek #żurek