Martabak HAR merupakan makanan khas palembang yang berasal dari India, HAR merupakan singkatan dari pemilik sekaligus pencipta makanan tersebut yaitu Haji Abdul Rozaq,Rudy HAR yang merupakan cucu dari Haji Abdul Rozaqk dan sebagai pengelola generasi ketiga mengatakan Haji Abdul Rozaq pertama kali datang ke Palembang di disaat Indonesia terjadi perang. Dalam kondisi perperangan Indonesia melawan Penjajah Belanda, Abdul Rozaq memutuskan hjrah ke Palembang ditahun 1938. Awal Hijrah ke Palembang Haji Abdul Rozaq pertama kali memutuskan untuk berdagang Es batu keliling hingga roti chanai dan sampai akhirnya ditahun 1947 tepatnya tanggal 7 Agustus, bermula melihat kebiasaan warga Palembang yang selalu memakan pempek berisi telur. Ia kemudian berpikir untuk membuat olahan makanan yang memadukan khas India dan Palembang, dan dengan ilmu yang ia punya akhirnya ia mencampurkan olahan kulit martabak diisi dengan telur dan disajikan dengan kuah kari yang khas dan berdirilah Martabak HAR untuk pertama kalinya.

Pertama kali HAR membuka outletnya dengan menggunakan gerobak dan berjualan di kawasan Pasar 16 Ilir kota Palembang, seiring waktu Martbak HAR semakin digemari oleh Masyarakat dan semakin terkenal di Kota Palembang, sekarang kurang lebih sudah 10 outlet yang tersebar di kota Palembang seperti di Jalan Kolonel Atmo depan Majid Agung, Simpang Sekip, Jl. Kapten Anwar Sastro, Jalan Jenderal Sudirman dan masih banyak lagi. Seiring waktu banyak bermunculan pedagang baru menjual martabak yang sama dengan menggunakan nama HAR, menurut Rudy hal itu tidak menjadi masalah, sebab bisa menjadi ladang pahala untuk Haji Abdul Rozaq, namun untuk tempat yang asli dikelola oleh keluarga HAR ditandakan dengan foto dan namanya sendiri di setiap outlet mereka.

Martabak HAR memiliki keistimewaan pada setiap hidangannya, Ciri khas Martabak HAR yakni kulit Martabak diisi dengan dua buah telur ayam atau bebek disajikan bersama siraman kuah kari kental khas dari HAR ,walau sederhana namun sajian ini sangat nikmat saat disantap dan memliki rasa yang gurih dan sangat wajib dicicipi, jika kalian mencari makanan selain martabak di Har juga menyediakan makanan lain seperti nasi briyani,nasi minyak, Malbi hingga roti khas dari India.

Narsumber : Rudy Yusuf HAR
Lokasi : Martabak Har
Instagram : / martabakhar