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Uploaded At Jan 11, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-01-17T22:21:42.267103Z
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Como está aí no paraíso!? Anteontem fiz o Pão Francês de Forma e hoje o seu Pão de Batata Doce meu filho AMOU, obrigada pelas receitas incríveis! Esse com certeza também irei fazer! Gratidão abençoada... 🙏🏻✨🙇🏻♀️🎶💕
DICA: traduz sua receita no Google Tradutor e posta nas descrições, o que você acha Marta Mido
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@martamidoriglutenfree
10 months ago
PASTEL OU PASTELÃO ASSADO sem glúten
DICAS IMPORTANTES!
✅ Sempre adicionar os líquidos aos poucos à mistura dos ingredientes secos (pode precisar mais ou menos líquido que o previsto na receita dependendo do nível de absorção de líquido das suas farinhas e da goma xantana)
✅ Trabalhe a massa com farinha de arroz para não grudar nas mãos
✅ Ao abrir e rechear a massa, pode passar água nas bordas para ajudar a grudar e fechar, além de fazer pregas com a ponta dos dedos
✅ Sugestão de recheios: carne moída, frango cremoso, palmito
RECEITA (rendimento: 13 a 15 unidades)
Fermento hidratado
5 g fermento biológico seco instantâneo
50 ml água morna
Ingredientes secos e molhados
200 g farinha de arroz (usei da marca Urbano)
80 g farinha de aveia
70 g polvilho doce
90 g amido de milho
6 g goma xantana
7 g fermento químico em pó
5 g sal
10 g açúcar
1 ovo
30 ml azeite ou óleo
200 ml ~ 250 ml água ou até dar ponto
gema batida para pincelar
Tamanho do cortador (redondo): aro 10 cm de diâmetro. Hidrate o fermento biológico seco instantâneo na água morna e deixe agir por 5 minutos. Adicione o ovo, o azeite e o fermento hidratado junto a mistura dos ingredientes secos. A água sempre aos poucos até dar ponto. Sove bem e cubra a massa para descansar por 5 minutos. Depois é só usar o recheio de sua preferência e pincelar com gema de ovo. Forno preaquecido 200 graus, assar por 30 minutos.
🎬 Modo de Preparo completo em vídeo no meu canal no YouTube: Marta Midori gluten free
📔 Receita da pág 200 do meu livro "100 receitas sem glúten: Pães, massas e salgado
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