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1 month ago

CASSONI CON RADICCHIO, FETA E NOCI

Ciao, nelle prossime righe vi lascio la ricetta che ho raccontato oggi in diretta telefonica su @radiocapitalitaly a “I Miracolati” con @lalauramiracolo e @fabiocaninoreal

“Protagonista della ricetta di oggi: il radicchio rosso!
Le antocianine lo tingono di un rosso elegante, ricco di antiossidanti! Amarognolo… Ma sa essere anche dolce. È il fiore d’inverno.
Squisito in insalata con arance e frutta secca per fare un pieno di vitamina C. Perfetto saltato velocemente in padella con olio evo, sale e pepe.
Ecco fermi qui! Io ho spadellato un radicchio trevigiano, Mentre si intiepidiva ho preparato un impasto con 200 g di farina tipo 1, 1 pizzico di sale marino e di lievito istantaneo (facoltativo), ho unito 2 cucchiai di olio evo e 100 g di acqua. Stiamo preparando la PIADINA, in Romagna il nostro pane quotidiano da secoli (e non ci siamo di certo stancati)! Formate 3 palline e stendetele con il matterello su una spianatoia spolverata con farina. Raggiunto uno spessore di 5 mm circa, farcite al centro con radicchio, feta sbriciolata e qualche noce sgusciata. Chiudete a mezzaluna e sigillate bene i bordi con una forchetta. Cuocete in una padella antiaderente dal fondo spesso da entrambi i lati senza dimenticare le estremità e la base. Se siete poco pratiche/pratici in cucina, cuocete delle piade libere, potete farcirle successivamente, sarà molto più semplice ma comunque un successo! Una ricetta che #mipiacemifabene ;-) Se la ricetta vi è piaciuta vi chiedo la gentilezza di lasciare un cuore, un commento e di condividere il video. GRAZIE, un bacione e alla prossima! #federicagif #love #healthy #cassoni #piada #radicchio #feta #noci

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