美味しく楽しく気軽に寿司がいただけるスシエビスの進化系『スシエビスHana 恵比寿本店』さん
今年3月にオープンです。

スシエビスのコンセプトと流れを引き継ぎつつ さらにクオリティアップしたHanaさん
高級店でいただくようなレベルアップした寿司とナチュールワイン、日本酒が堪能できます

外観も店内も高級感とカジュアルが絶妙なバランス
高級感を醸しつつ敷の高さは感じさせません
白木の広いカウンターも素敵

カウンター席に着きに先ずはビールで乾杯
⚫︎サッポロ黒ラベル生

いただいたのはこちら
■鯛の出汁
■ 春菊の生サラダ ハーフ
■エビカニ合戦〜極〜
■握り単品
・丸ごと食べる牡丹海老
・北海道産菊花生ホタテ
■本日のハーブロール
・イワシ、サーモン、ハーブ
■アボカド海鮮ワカモレ
■握りふただひ
・天然本鮪大トロ
・飲めるサーモン
最後に
・塩水雲丹軍艦
■〆の味噌汁
・甘海老の味噌汁


お通しの出汁はその日良い出汁が取れるもので変わるそう。今日は美味しい鯛出汁です

スシエビス名物のエビカニ合戦
極は、雲丹もたっぷりのっていて これは嬉しい
竹炭を混ぜた真っ黒な黒シャリの上にエビ・カニ・イクラ・ウニ 贅沢です

大好きな春菊 こちらはオリーブオイルと塩でシンプルに味付けされています。お好みでライムを絞っていただきます。美味しい

菊の花に見立てたカットが美しい大ぶりのホタテ
添えられた梅に漬けたガリも美味しい

素揚げした頭もそのままいただける 丸ごと食べる牡丹海老
カリッと揚がった香ばしい頭もぷりぷりのエビもお見事

本日のハーブロールは、
イワシと水菜・大葉・生姜
サーモンとほうれん草
の2種。イワシもサーモンも甘くて美味しい ハーブがベストマッチ

2本のスプーンで混ぜていただく海鮮ワカモレ これもとてもイイ

天然本鮪大トロ、食感も味もこれはもう言うことありません。

飲めるサーモン、これもスシエビスさん名物の飲めるシリーズ。こちらもパワーアップしてる気がする。
とろける食感と広がる旨みがたまりません。

塩水雲丹軍艦 美味しい雲丹の余韻で〆 最高

握りも巻物も逸品も どれもとても美味しい。
侮るなかれ です


ビールのあとはナチュールワイン。
⚫︎アルト・ラス・ロカス
寿司に合うワインも美味しかった
日本酒もいただきました。
今宵の日本酒がこちら
⚫︎鍋島 特別純米

元々スシエビスさんは見た目も味もサービスも好きなお店
それがレベルアップしているんですもの、満足以外ありません。
好きです スシエビスHanaさん

美味しかった
ごちそうさまでした


スシエビスHana 恵比寿本店
03-6416-3630
東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 髙橋ビル 1F

営業時間：16:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
祝日 12:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
定休日：元旦
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可
QRコード決済可（PayPay）

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