皆さん、こんにちは！今回もご視聴いただきありがとうございます。不定期に開催している「国産子羊を楽しむ会」の様子をお届けします。今回は、大阪北新地にある中華系イノベーティブフレンチ料理の名店「ソリテール」さんで行われました。

北海道夕張郡栗山町から取り寄せた子羊を贅沢に使用したスペシャルコースをご紹介します！

メニュー
子羊のミンチ肉や骨から取ったコンソメスープ
羊の出汁入りパンケーキ すね肉の赤ワイン煮込み添え
揚げブリオシュに羊の外もも肉のタルタル
羊のサーロイン サラダ仕立て
羊の出汁で茹でられたホワイトアスパラガス 羊肉のパウダーと紹興酒漬けされたウズラの半熟卵添え
山椒の効いた羊のホワイトボロネーゼ
羊のロースト（ヘレ、ロース、内もも） 黒マイタケとチュミチュリソース添え
羊のタンタンメン
羊のネック ジャスミンライス添え
デザート
ミニャルディーズ
ソリテールさんならではの中華、エスニック、そしてスパイスを巧みに取り入れた新感覚の子羊コースでした。ご参加いただいた皆様も大変満足されたご様子でした。

この特別な夜の様子を、ぜひ動画でお楽しみください！

それでは、次回の動画でお会いしましょう。チャンネル登録と高評価もよろしくお願いします！

皆さんのコメントや感想もお待ちしています。それでは、どうぞご覧ください！

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solitare
solitaire-kitashinchi.com/
予約
restaurant.ikyu.com/124076

Enjoying Japanese Lamb - Special Dinner at Soliterre

Hello everyone! Thank you for watching. Today, we’re excited to share a special event: the "Enjoying Japanese Lamb" gathering. This time, it took place at the innovative Chinese restaurant, Soliterre, located in Osaka's Kitashinchi area.

We featured a special course using a whole lamb from Kuriyama Town in Hokkaido. Here’s the menu:

Menu
Consommé Soup made from minced lamb and bones
Lamb Broth Pancake with red wine braised shank
Fried Brioche with tartare of lamb outside round
Lamb Sirloin served as a salad
White Asparagus boiled in lamb broth with lamb powder and quail egg marinated in Shaoxing wine
Lamb White Bolognese with Szechuan pepper
Roasted Lamb (fillet, loin, inside round) with black maitake mushrooms and chimichurri sauce
Lamb Tantanmen
Lamb Neck served with jasmine rice
Dessert
Mignardises
Soliterre presented a new sensation of lamb cuisine, blending Chinese, ethnic, and spicy flavors. Our guests were thoroughly satisfied with the experience.

Enjoy watching the highlights of this special evening!

Don't forget to like, subscribe, and stay tuned for our next video!

We look forward to your comments and thoughts. Enjoy the video!

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