@nikt0rins

2 years ago

Складові:
Тісто:
Молоко – 250 мл
Вершкове масло – 65 г
Борошно – 450 г
Яйце – 1 шт.
Цукор – 50 г
Дріжджі сухі – 10 г (або 20 г свіжих) Ванільний цукор – 1 пакетик

Начинка:
Вершкове масло – 80 г
Цукор – 75 г
Кориця – 1 ст.л

Глазур:
Сир Крем чиз – 125 г
Вершкове масло – 30 г
Пудра цукрова – 60 г

1.В тепле молоко додаємо дріжджі, борошно (1 ст.л), цукор (1 ст.л), добре перемішуємо, накриваємо серветкою
або кухонним рушником та залишаємо на 10 хвилин.
У опару, що підійшла, додаємо розм'якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор, яйце,
перемішуємо.
Поступово просіюємо борошно і замішуємо

2.Залишаємо тісто підходити на 1 годину.
Я ставлю в розігріту до 30С (не більше) духовку на 30 хвилин.

3.Змішуємо цукор та корицю.

4.На присипаній борошном поверхні розкочуємо
тісто, що підійшло, в тонкий пласт.

5. Змащуємо розм'якшеним вершковим маслом (80 г). Рівномірно посипте цукром з корицею.

6. Наріжте тісто на смужки однакової ширини, перші три скрутіть і перекладіть у форму, застелену пергаментом. Решту смужок можна розрізати навпіл для зручності перенесення та скласти навколо вже скручених. Отриману булочку трохи розплющити.

7. Накрити рушником і залишити підходити 30 хвилин.

8. Випікати при 180С 30 хвилин.

9. Для глазурі міксером змішуємо сирний крем, пудру і розм’якшене масло.

10. Остигнула булочку змастити глазур'ю.
Смачного!🥰☕️

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

Ingredients:
Dough:
Milk – 250 ml
Butter – 65 g
Flour – 450 g
Egg – 1 pc.
Sugar – 50 g
Dry yeast – 10 g (or 20 g fresh) Vanilla sugar - 1 bag

Filling:
Butter – 80 g
Sugar – 75 g
Cinnamon – 1 tbsp

Glaze:
Cheese Cream cheese – 125 g
Butter – 30 g
Powdered sugar – 60 g

1. Add yeast, flour (1 tbsp), sugar (1 tbsp) to warm milk, mix well, cover with a napkin
or kitchen towel and leave for 10 minutes.
In the approached dough, add softened butter, sugar, vanilla sugar, egg,
mix.
Gradually sift the flour and knead

2. Leave the dough to rise for 1 hour.
I put in an oven preheated to 30C (no more) for 30 minutes.

3. Mix sugar and cinnamon.

4. Roll out on a floured surface
risen dough into a thin layer.

5. Lubricate with softened butter (80 g). Sprinkle evenly with cinnamon sugar.

6. Cut the dough into strips of the same width, twist the first three and transfer to a form covered with parchment. The rest of the strips can be cut in half for easy portability and stacked around already twisted. Flatten the resulting bun a little.

7. Cover with a towel and leave to approach 30 minutes.

8. Bake at 180C for 30 minutes.

9. For icing with a mixer, mix cheese cream, powder and softened butter.

10. Lubricate the cooled bun with icing.
Enjoy your meal!🥰

2 |