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イタマエレシピのshinyaです！
今回はホタルイカの和風ぺペロンをご紹介します！
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＃ホタルイカの和風ぺペロン
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■材料
ホタルイカ（ボイル） 150g
スナップエンドウ 12本
にんにく 2かけ
唐辛子 2本
■調味料
オリーブオイル 大さじ3
酒 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
【作り方】
1、にんにくの皮を剥き、スライスします。
2、スナップエンドウは筋を取り、半分に切ります。
3、フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて、①②を入れて弱火でじっくりと油に薫りと辛みを移します！（狐色まで）
4、③にスナップエンドウとホタルイカを入れて軽く炒めます。（30秒くらい）
5、④に酒大さじ1と濃口醤油大さじ1を入れて、アルコールを飛ばしながら絡めたら完成です！（1分くらい）
★ポイント★
①オリーブオイルにしっかりとにんにくの薫りと唐辛子の辛みを移すことが肝！（弱火でじっくりと狐色まで）←ここで味がだいぶ変わります！
②作り方④からは手早く仕上げましょう！
※食材はそのままでも食べれるものなので最低限の火入れで問題なし！
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Uploaded At May 21, 2023 ^^
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@kairyu-q1h
1 year ago
ホタルイカには目の神経伝達を促進する成分が豊富に含まれており、ニンニクの血行促進効果は言うまでもありません。目は人間において一番情報を獲得する機関ですので、日々のケアは大切にしたいものです。
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