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保存料の入ったしょうがチューブ
やめたい方はコチラ👇🏻
日本の【しょうが塩麹】は塩保存
韓国の【しょうがチョン】は砂糖保存
今回は砂糖保存の方を紹介します
次回は
【みかん砂糖漬け生酵素】を紹介します🙇♀️
何の料理に使うかは
アイデア無限大です
しょうがと砂糖の比率
10:9
にんにくチョンは
10:10
■材料
しょうが 100g
砂糖 90g
■作り方
①しょうがは傷んだ部分を取り除き、水分を拭き取ったらみじん切り。砂糖を加えてよく混ぜる。
② 2時間以上常温で放置してさらに混ぜて、下に沈んだ砂糖をよーく溶かしきる。
③ 清潔なビンに入れて完成！冷蔵庫で保存する。菌が入らなければ1年保存できます。
💡2週間以上経過すると、しょうがの辛味がなくなり、旨味が増して美味しくなります。
💡甘いので、料理に使う時は少ない量でお使い下さい。
💡 アルコール(酒)や熱湯消毒をするのがベスト。手やスプーンについた菌、水分が入ると、カビる可能性があります。ビンの開け閉めを少なくするために、小さな容器に小分けしておくと便利です。
💡白い泡状のものが表面にできるのは発酵なので大丈夫。菌糸がででいたり、丸くてポッコリして、ポツポツいろんな箇所に繁殖しているのはカビなので、残念ながら破棄です。
💡動画では大量に作っています。
その他のレシピ
👉🏻
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すっっごい励みになります🙇♀️
#生姜 #生姜焼き #韓国料理 #保存 #簡単 #さしみ #発酵 #動画
Views : 0
Genre: People & Blogs
License: Standard YouTube License
Uploaded At Sep 23, 2023 ^^
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RYD date created : 2024-12-12T16:41:25.6689601Z
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@baaba_cook
1 year ago
材料2つで1年保存！しょうが最強調味料で２品
保存料の入ったしょうがチューブ
やめたい方はコチラ👇🏻
日本の【しょうが塩麹】は塩保存
韓国の【しょうがチョン】は砂糖保存
今回は砂糖保存の方を紹介します
次回は
【みかん砂糖漬け生酵素】を紹介します🙇♀️
何の料理に使うかは
アイデア無限大です
しょうがと砂糖の比率
10:9
にんにくチョンは
10:10
■材料
しょうが 100g
砂糖 90g
■作り方
①しょうがは傷んだ部分を取り除き、水分を拭き取ったらみじん切り。砂糖を加えてよく混ぜる。
② 2時間以上常温で放置してさらに混ぜて、下に沈んだ砂糖をよーく溶かしきる。
③ 清潔なビンに入れて完成！冷蔵庫で保存する。菌が入らなければ1年保存できます。
💡2週間以上経過すると、しょうがの辛味がなくなり、旨味が増して美味しくなります。
💡甘いので、料理に使う時は少ない量でお使い下さい。
💡 アルコール(酒)や熱湯消毒をするのがベスト。手やスプーンについた菌、水分が入ると、カビる可能性があります。ビンの開け閉めを少なくするために、小さな容器に小分けしておくと便利です。
💡白い泡状のものが表面にできるのは発酵なので大丈夫。菌糸がででいたり、丸くてポッコリして、ポツポツいろんな箇所に繁殖しているのはカビなので、残念ながら破棄です。
💡動画では大量に作っています。
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