🎉Kurtoš, Trdelnik ili Chimney Cake🎉

🍱Sastojci:
Testo
• 550gr belog brašna
• 250ml mleka
• 3 žumanaca
• 10gr suvog kvasca
• 100gr šećera
• malo narendane kore limuna
• malo arome vanile
• 50gr mekog putera

Glazura
• Cimet
• mleveni orah
• par kašika šećera
• 100 g otopljenog putera

📑Priprema: U svo brašno, dodaš deo šećera, 10 grama suvog kvasca, deo mleka i to pokriješ krpom da odstoji nekih desetak minuta. Za to vreme umutiš 3 žumanca, ostatak šećera, aromu vanile i narendanu koru limuna. To sve dodaš u brašno, pa zatim sipaš ostatak mleka i dodaješ po malo putera dok mešaš i mesiš testo. Kad ga dobro premesiš ostavljaš da testo odmori nekih 2 sata. Zatim razvlačiš testo oklagijom u pravougaonik, debljine oko 1 cm. Testo sečeš na trakice. Zatim praviš kalup oko kojeg ćeš da obaviješ testo. Kalup možeš napraviti od kartonskog dela ubrusa ili oklagije. Obavezno obaviješ alu folijom, a zatim preko i pek papirom. Pek papir namažeš puterom i krećeš da rolaš trakice oko kalupa. Gledaš malo da trake budu u krajevima jedna preko druge i praviš željenu veličinu. Ako treba dodaješ i drugu traku koju spajaš sa prethodnom. Kad si to sve uradio to malo uvaljaš na radnu površinu kako bi se testo lepo zalepilo. Premazuješ puterom i uvaljaš u šećer, cimet i orahe. Stavljaš u rernu da se peče na 180 stepeni nekih dvadesetak minuta. Dok se peče s vremena na vreme okrećeš. Naravno testo dok se peče mora biti u vazduhu sa svih strana. Nikako direktno na pleh. Kada je gotovo možeš uvaljati u kokos, možeš mazati nutelom, pistać kremom ili sta ti god padne na pamet.

Prijatno! 👨‍🍳

#kurtoš #trdelnik #chimneycake #chimney #cake #hungarian #budapest #Kürtőskalács #gastrobajker