Si amas el hummus y el sabor de las remolachas, ¡esta receta fácil de Hummus de remolacha es para ti!

Es un giro divertido y colorido del hummus clásico. ¡Súper cremoso y delicioso!

Y además, de lucir bellamente rosado, este hummus es super fácil de preparar.

Puedes conservarlo en el refrigerador durante una semana, por lo cual es ideal para prepararlo con anticipación y usarlo durante la semana para agregar un extra de nutrientes y color a cada una de tus comidas.

🍽 Pueden encontrar más ideas para salsas y aderezos en estos videos:    • Salsas, Dips y Aderezos  


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🍽 Receta

Ingredientes:
• 1 taza de garbanzos enlatados (escurridos. Los cocidos también se pueden usar).
• 1 15 oz (425 g). lata de remolachas enteras (escurridas).
• 2 dientes de ajo pelados.
• 3 cucharadas de tahini.
• ½ cucharadita de comino molido.
• 1/4 taza de jugo de limón, fresco.
• 2 cucharadas de ralladura de limón.
• 1 cucharadita de aminoácidos de coco
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Perejil picado y ralladura de limón para decorar (opcional)

Preparación:
1. Combinar garbanzos, remolachas, ajos, tahini, comino, jugo y la ralladura de limón, aminoácidos de coco, sal y pimienta en el bol de un procesador de alimentos. Procesar hasta obtener la textura y cremosidad deseada*.
2. Probar y ajustar los condimentos según sea necesario. También puede agregar un poco de agua si la consistencia es demasiado espesa. Y mezclar de nuevo.
3. Transferir a un bol para servir y agregar decoración si se desea. Me encanta con perejil picado y ralladura de limón.
4. Servir el hummus de remolacha con tus snacks favoritos y saludables.

Notas:
• * Si no tienes una procesadora de alimentos potente (ese es mi caso), considera usar una licuadora de batidos (con toda o parte de la preparación) si la tienes. Descubrí que ayuda con la suavidad y cremosidad de estas recetas.
• Puedes guardar las sobras en el refrigerador durante una semana.
• El tahini se puede sustituir por agua o aquafaba si no lo tienes en casa o no quieres usarlo. También puedes omitirlo por completo.

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