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発酵したこうじをほぐします。
ちょっと遅刻したのですでに軽くほぐしてもらっていたのでだいぶサラサラですが、小さな塊も見逃さずにほぐしていきます。
蒸しただけのお米はくっつくのに、こうじ菌がいきわたるとべたべたしなくなります。
午後からもう一度混ぜていきます。
音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautitwitter.com
ライセンス: creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
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Genre: People & Blogs
License: Standard YouTube License
Uploaded At Jun 1, 2021 ^^
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