Рассольник 🔥🔥🔥
Не забудь поставить «❤️» и отправить тому, кто ел много салатиков на праздники. 😄🥰

Ингредиенты:
У меня кастрюля 2 литровая
Говядина -450 гр.
Картофель
Перловка
Лук
Морковь
Томатная паста-1 ст.л.
Соленые огурцы-150 гр.
Рассол от огурцов- (по желанию, пробуйте на вкус, если кислоты от огурцов недостаточно, добавляйте рассол)
Чеснок -1 зуб.
Зелень
Перец острый-по желанию
Специи: соль, лавровый лист, и смесь томатов с чесноком у меня.

Готовим:
Говядину отправляем в кипящую воду, варим минут 10 и сливаем первый бульон, промываем кастрюлю , набираем чистую воду, подсаливаем воду и как только вода закипит, отправляем мясо в воду и варим до готовности на среднем огне, вода сильно кипеть не должна!
Перловку я варю отдельно в подсоленной воде, затем промываю под холодной водой, что бы убрать слизь.
Как только мясо готово , вынимаем его, отправляем в бульон картофель.
И обжариваем на небольшом количестве растительного масла лук, с морковью.
До румяной корочки доводить не нужно, слегка обжариваем, что бы приспустились овощи.
Добавляем ложку томатной пасты и обжариваем еще минуты 3-5, что бы вся кислотность томатной пасты испарилась.
Добавляем огурцы, обжариваем еще минуты 3 и отправляем зажарку в суп.
Если хотите что бы огурцы не хрустели в супе, нарезайте мелко и обжариваете их отдельно , до слегка румяной корочки. Я больше люблю , когда огурцы слегка похрустывают.
Отправляем к супу нарезанное мясо говядины, и промытую перловку.
Варим все вместе минут 10, и добавляем зелень , чеснок и по желанию острый перец .
Выключаем плиту и убираем с огня рассольник. Даем настояться 10 минут и подаем со сметаной.
Нам очень вкусно, и Вам пусть буд