Gebrannte Creme Catalan mit Lavendel! Alle REZEPTE in meinem PROFIL! 🇬🇧English Below🇬🇧 Das ganze REZEPT findet ihr untenstehend⬇️

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🌟Gebrannte Creme Catalan🌟

Einfach und lecker. Super zum Vorbereiten und passt durch die Lavendelnote klasse zum Rharbarberragout und Granitee. Natürlich kann man den Lavendel auch weglassen oder ersetzen. Tonkabohne, Zimt oder Kräuter wie Thymian oder Rosmarien geben eine schöne Note ab.


Spritzbare Creme ca 4 Portionen

▪️500ml Milche
▪️1 Vanilleschote
▪️40g Maisstärke
▪️6 Eigelb
▪️120g Zucker

Für den Rezeptverlauf folge dem Video.


Espuma Schaum

▪️500ml Milche
▪️1 Vanilleschote
▪️10g Maisstärke
▪️6 Eigelb
▪️120g Zucker

Für den Rezeptverlauf folge dem Video.
Kann ruhig warm eingefüllt werden und mit einer Gaspatrone 4-6 Stunden kühl gestellt werden. Kurz vor dem Anrichten noch eine Gaspatrone einfüllen und gut schütteln.


🌟FERTIG🌟

VIEL ERFOLG 👌


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🌟Baked Creme Catalan🌟

Simple and delicious. Super to prepare and fits by the lavender note class to the Rharbarberragout and granitee. Of course you can omit or substitute the lavender. Tonka bean, cinnamon or herbs like thyme or rosemary add a nice touch.


Squeezable cream approx 4 servings

▪️500ml milk
▪️1 vanilla bean
▪️40g corn starch
▪️6 Egg yolk
▪️120g Sugar

For the recipe follow the video.


Espuma foam

▪️500ml Milk
▪️1 Vanilla bean
▪️10g corn starch
▪️6 Egg yolk
▪️120g Sugar

Follow the video for the recipe.
Can be poured while still warm and refrigerated with a gas cartridge for 4-6 hours. Just before serving, pour in another gas cartridge and shake well.


🌟FINISHED🌟

MUCH SUCCESS 👌



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