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217,233 Views • Oct 17, 2024 • Click to toggle off description
INGREDIENTES PARA 4 personas:
Para el caldo:
🔸Aceite de oliva virgen extra
🔸Cabezas y cuerpos de gambón
🔸1 cebolla
🔸2 zanahorias
🔸1 tomate
🔸1 ñora
🔸Agua
Para el arroz:
🔸Aceite de oliva virgen extra
🔸24 gambones
🔸Ajos al gusto
🔸2 cayenas(opcional)
🔸Media cebolla
🔸Pimentón dulce
🔸2 tomates de pera
🔸150 gr de sepia
🔸Medio vaso de vino blanco
🔸Caldo de gambones
🔸320 gr de arroz carnaroli
🔸Infusión de azafrán
🔸Sal
✅Proporción caldo/arroz: 4 partes de caldo por 1 de arroz.
✅19 minutos de cocción: 7 min a fuego alto, 6 minutos a fuego medio y 6 minutos a fuego mínimo.
✅En los melosos se puede tener un cazo al lado con caldo caliente por si hiciera falta añadir más.
✅Hay que mover el arroz para que suelte almidón y quede cremoso.
✅
Views : 217,233
Genre: People & Blogs
License: Standard YouTube License
Uploaded At Oct 17, 2024 ^^
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Rating : 4.906 (139/5,806 LTDR)
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RYD date created : 2024-12-09T21:02:12.146462Z
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34 Comments
Top Comments of this video!! :3
Buenísimo 👏 👏
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Pintaza❤
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Tiene muy buena pinta 😮
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Es mi forma habitual de cocinar el arroz.Delicioso.
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que ricooooooooooo
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❤🎉😋
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Mmmmmm 😋
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Que ricoooo
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Me dio hambre 😢😢😢😢😢😢😢de
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Una delicia, lo haré ❤
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Jolin ,q pintaza por favor !!!
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En vez de colarlo el caldo si lo pasas por la batidoras te sale más rico...
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Brutal
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Pintaza
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¿Que cantidad de agua hay que añadir? que rica esta receta
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Para que quede meloso hay que remover un poquito verdad?
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Las cantidades por favor? Gracias
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Que delicia❤
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Que pintaza 😊
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@jaimegarcia9408
1 month ago
Un clásico exquisito de la cocina andaluza.
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