A todos les encantan las guarniciones sabrosas pero sencillas de preparar, como estas papas crujientes al horno sin aceite.

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   • Guarniciones  

Estas papas son crocantes por fuera y tiernas por dentro, ese equilibrio perfecto al que es imposible resistirse.

Esta es una receta básica y preparada sin aceite es una opción versátil y saludable, ideal para el almuerzo, la cena e incluso el desayuno.

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🍽 Receta

Esta receta es tan increíblemente simple y fácil que la prepararás repetidamente como yo en casa.

Y, además, no se necesita aceite para que las patatas queden crujientes y doradas, lo cual además de ricas las vuelve aún más sanas.

Ingredientes:

• 1 kg (alrededor de 2 lb) papas blancas pequeñas (o papa de su preferencia).
• 1 cucharada de caldo de verduras.
• 1 cucharada de romero seco.
• 1 cucharada de perejil seco.
• 1 cucharada de sal de ajo.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 220° C (425° F).
2. Preparar una bandeja para hornear con papel vegetal, o un tapete o placa de silicona para hornear.
3. Lavar y cepillar las papas (mantener la piel). Enjuagarlas y secarlas con un repasador o papel de cocina. Cortarlas en trozos iguales (normalmente las corto en mitades o cuartos).
4. Colocar las papas en un bol, agregar el caldo de verduras, las hierbas y condimento, y mezclar bien para cubrir todos los trozos.
5. Transferir las papas a la bandeja para hornear preparada*, creando una sola capa con espacio entre ellas (asegurarse de que no estén abarrotada para ayudar al proceso de horneado).
6. Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas, por fuera y tiernas por dentro (probar la consistencia con un cuchillo).
7. Retirar del horno, servir y ¡a disfrutar!

Notas:

• * Tratar de no transferir el líquido del bol a la bandeja, ya que hierve las papas. Se puede cocinar las papas en tandas para no abarrotar la bandeja.
• El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de los trozos de papa y el tipo de horno. Retirarlas cuando estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
• Puede utilizar hierbas frescas en lugar de secas.
• Guardar las sobras en el refrigerador hasta por 3-4 días.
• Las sobras se pueden recalentar en el horno, 425° F (220° C), por un par de minutos hasta que estén firmes y crujientes nuevamente (pueden cubrirlas con papel de aluminio).

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