Песочный пирог с вишневой начинкой!

1. Для приготовления теста нам понадобится 550 грамм муки, у меня пшеничная. 180 грамм мягкого сливочного масла. Все перетираем в крошку. Далее добавляем 2 яйца, 100 грамм сахара, 1/3 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. л. сметаны. Замешивание мягкое эластичное тесто и убираем в холодильник минимум на час.
2. Для начинки берем вишню, у меня консервированная, можно взять замороженную или свежую. По ситуации.
3. Вишню, у меня 500 гр, выкладываем в сотейник с толстым дном, добавляем 100 грамм сахара, можно больше, ориентируйтесь по своему вкусу, меньше будет кисло. 2 ст. л. кукурузного крахмала, можно и картофельный. Перемешиваем и доводим до кипения, не кипятим. Остужаем.
3. Хорошо остывшее тесто делим на две неравные части. Большую раскатываем и выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики.
4. Выкладываем на тесто остывшую вишневую начинку.
5. Из оставшегося теста формируем сеточку для верха, можно это сделать, нарезав полоски, можно воспользоваться ножом, как у меня артикул на WB 252358533.
6. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
7. Даем пирогу хорошо остыть и наслаждаемся нежным песочным тестом с ароматной вишней и легкой кислинкой.
8. Очень вкусно подать с шариком ванильного пломбира.
9. Чем дольше пирог настояться, тем становится вкуснее.
10. Готовьте с удовольствием 🥰

#еда#рецепты#пирогсвишней#выпечка#песочныйпирог#песочныйпирогсвишней#песочноетесто#песочноетестооецепт#рецептпесочноготеста