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19,563 Views • Oct 28, 2024 • Click to toggle off description
Domestic mixer used in the video which can be purchased on AMAZON at the link: amzn.to/4eo5BKA
In the video, Francesco Bellocchio, RELIGION ITALIAN CHAMPION and owner and pizza chef of the "Zero11" pizzeria in Settimo Torinese, takes us into his world of alternative pizza, explaining step by step how to prepare one of his most particular doughs: the one with seaweed spirulina.
Unlike the classic 00 flour, here he uses a type 1 flour and tells us his method with 65% hydration and 50% biga.
#ImpastoPizzaNapoletana #ImpastoPizzaNapoletanaFattaInCasa #RicettaPizzaNapoletanaFattaInCasa #RicettaPizza #HowToMakePizzaDough #HowToMakePizzaAtHome #HowToMakeTheBestPizzaDough #PizzaKitchen #OriginalRecipePizzaDough #HowToMakePizzaAtHomeInOven #HowToMakePizzaOvenAtHome #AtHomePizzaDough #AthomePizza #HighHydrationPizzaDough #CreateGlutenMesh #PizzaDoughProcessing #ProfessionalPizzaMakerAdvice #AdvancedBaking #PizzaPreFerment #DoughHydrationPizza #PizzaDoughTechniques #PizzaDoughPreparation #sourdoughpizza #spirulinadough #alternativepizzadoughs
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Genre: Travel & Events
Uploaded At Oct 28, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-11-03T02:43:45.521031Z
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32 Comments
Top Comments of this video!! :3
Beh ossigenazione controllata mancava tra i vocaboli delle pizze “gourmet”.
Io direi che possiamo anche fare basta dai….siamo andati ormai troppo oltre con le stronzate per giustificare di far pagare una pizza 15/16€
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Un altro fenomeno 😂😂
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Con ossigenazione controllata bisogna farla di grammi 263,8 periodico altrimenti non risulta come antani
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Ma se è ossigenata non dovrebbe essere bionda anzichè verde...?
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Per tutto quell’impasto non ti basta un rullo di pellicola 😂
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perché è verde?
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Ossigenazione controllata ragazzi..
Chi ha inventato la pizza non capisce un cazzo 😅
Ovviamente è ironico ma non troppo
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Ma pensa lo spreco di plastica!
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Ricordo il pane di una volta quando non c' era neanche la plastica o l' ossigenazione controllata😂😂. Come dice la canzone di Clementino... So tutt' scienziat 😂
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@Greatalyfood
2 weeks ago
FULL VIDEO/ VIDEO INTEGRALE QUI https://www.youtube.com/watch?v=VJKvJ-78B98
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