@MipiacemifabeneTV

11 months ago

Ciao! Oggi su @radiocapitalitaly a #imiracolati con @lalauramiracolo e @fabiocaninoreal vi ho proposto una ricetta che vede protagonista il cavolfiore… Nelle prossime righe vi riassumo il mio intervento in diretta telefonica. Io vi lascio la ricetta, se vi va, vi chiedo la gentilezza di mettere un cuore e di condividerla. Grazie mille!

Ingredienti per 4-5 persone
“Oggi utilizziamo il cavolfiore per un primo piatto che profuma di domenica!
Ho sbollentato in acqua leggermente salata 500 g di cime di cavolfiore per 5 minuti poi l’ho scolato e frullato insieme a una spolverata di noce moscata, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di olio evo, un pò di acqua 200 g circa e 2 cucchiai di farina tipo 1. Ho messo sul fuoco e ho portato a bollore mescolando, ho cotto per 5 minuti circa, come se fosse una besciamella. Poi ho unito 3/4 della crema di cavolfiore in 400 g di tortiglioni integrali (peso a crudo) precedentemente cotti al dente. Ho trasferito in una teglia e spalmato sulla superficie la crema che avevo tenuto da parte, ho distribuito il pangrattato qb, un goccio di olio extravergine d’oliva e ho fatto gratinare in forno a 200° per 20 minuti circa. Si dovrà formare una bella crosticina dorata. È così buona che non potevo tenerla tutta per me. Una ricetta che #mipiacemifabene ;-) Se l’idea è di vostro gradimento vi chiedo la cortesia di lasciare un cuore e condividerla. Grazie un bacione e alla prossima! #federicagif #food #foodblogger #vegan #vegetarian #healthy #pasta #recipe #recipes #yummy #veganlasagna #cauliflower #cavolofiore #besciamella #love 4 #cooking #cucina #cucinare #vegetables

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