ıspanaklıbörek #tavaböreği #mantarlı #otlubörek #pratiktavaböreği 👉Malzemeler
Üç yufka
Bir küçük kase rendelenmiş kaşar
Bir yemek kaşığı tereyağ
İki yemek kaşığı zeytin yağı
Bir adet kuru soğan
Beş adet orta boy mantar
Yarım demet ıspanak
Dört dal taze yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Bir tatlı kaşığı salça

Böreğimizin sosu için;
Bir yemek kaşığı tereyağ
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Bir su bardağı süt
2 yumurta

İç harcının hazırlanışı;
Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Tavamızın içerisine bir yemek kaşığı tereyağ, iki yemek kaşığı zeytin yağ koyalım. Daha sonra sırasıyla önce iri doğradığımız soğanları ekleyim. Çok az pişirelim. Üzerine mantarları ekleyelim. Mantarlar da suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra bir tatlı kaşığı salçamızı da ekleyelim. Daha sonra ıspanakları da ekleyip biraz karıştırıp, ocağımızı kapatalım. Son olarak taze soğan, maydanoz ve rendelenmiş kaşarımızı da ekleyelim.

Hazırlanışı;
Tavamızın içerisine hazırladığımız sostan üç kaşık dökelim. Daha sonra bir yufkayı tavamızın içerisine ve dışına gelecek şekilde serelim. İkinci yufkamızı parça parça serelim. Serdiğimiz her yufkamızın arasına sosumuzdan iki üç kaşık gezdirelim. Ispanaklı iç harcımızı yerleştirelim. Kalan son üçüncü yufkamızı da aynı şekilde parçalara ayırıp, harcımızın üzerine yerleştirelim. Aralarına sostan iki üç kaşık dökelim. Daha sonra birinci serdiğimiz yufkayı tavamızın içerisinde toparlayıp kapatalım. Kalan sosun tamamını yufkamızın üzerine dökelim.

Tavamızı ocağımıza alalım, en kısık ayarda altı kızarana kadar pişirelim. Daha sonra bir kapak yardımı ile diğer yüzünü pişirmek için çevirelim. Çevirirken tavamıza tekrar tereyağ sürelim. Böreğimizin diğer yüzünü de pişirmeye bırakalım. Böreğimiz hazır, afiyet olsun. ♥