@yuyutime_

4 months ago

이번에 큰맘 먹고
킹크랩 손질부터 찌는법까지 여러분께
소개시켜드리려고 주문을 했거든요???
도착해서 신나게 뜯었는데
오매.. 익은게 온거에요
제가 자숙 킹크랩을 잘못 주문했지 뭐에요!!!!!ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈

ㅎ ㅏ… 잠시 멘붕이 왔지만…
이대로 포기할 수 없어
바로.. 연안부두로 출발했습니다!!ㅋㅋㅋㅋ

킹크랩은
레드 킹크랩이 최상급인데
아직 철이 아니라서
그 다음 등급인 블루 킹크랩을 구매하였어요
kg당 7만원!

잘못시킨덕에
킹크랩 좋아하는
우리 유경이 포식 했네요 하하하…😅

🦀킹크랩 손질방법
1.맹물에 담궈 킹크랩을 먼저 기절시켜주세요
얼음물에 담그면 더 빨리 기절합니다

게들은 죽으면서 다리를 끊어내기때문에
기절 후 쪄야지 온전한 킹크랩 모습 그대로 찔 수 있어요

2.칼이나 가위로 킹크랩의 입부분을 따주세요

3.입부분을 통해 대개의 물을 빼줍니다
(이때 배를 눌러주면 더 빨리 뺄 수 있어요)

4.이끼 같은게 낄 수 있으니
솔로 한번씩 살살 닦아주세요

5.입부분이 아래로 가게 잠까 세워
물을 더 뺴줍니다

6.물이 끓으면 킹크랩을 올려주세요

7.청주나 소주를 부어주면 잡내를 잡아줍니다

8. 30분간 찌고 10분간 뜸 들여주면 끝!

🦀킹크랩 해체(?)방법
✔️다리분리
1.다리를 잡고 각 다리 마다 마디를 잘라 하나씩 분리합니다. 다리를 잡고 살짝 비틀어 주면 다리가 쉽게 분리되어요
2.다리의 빨간 부분과 하얀부분 경계 양쪽을
가위로 잘라주면 살을 쉽게 발라 먹을 수 있어요
3.집게 부분 약간 위쪽을 껍질 양 옆을 가위로 잘라
샤악 벗겨주면 살이 싸악 나옵니다

✔️몸통분리
1.배딱지를 열면 막이 있어요
막을 가위로 잘르고 붙어있는 딱지 부분도
가위로 잘라내 줍니다
2.배딱지에 붙어있는 살은 손으로 잡고 뜯어주면 됩니다. 쫄깃쫄깃 맛있어요
3.배를 반으로 갈라서 손으로 잡고 뜯어내면
몸통 안쪽 내장분리가 쉬워요
입있는 부위도 붙어있으니까
Y자로 칼집을 내주면 싸악 뜯어집니다
4.배딱지 아래쪽에 쓸개가 있어요
쓸개는 쓴맛이 나니까 제거해서 버립니다.
5.몸통에 붙어있는 아가미는 가위로 모두 떼어
버려줍니다.
6.몸체에 다리 잘라낸 홈을 자르면 반으로 갈라져
몸체 안에 붙어있는 살도 야무지게 먹을 수 있어요
7. 볶음밥은 국룰이쥬❤️

저는 빕찌리(비린거잘못먹는사람 내가 지어낸말ㅋㅋㅋㅋ)라서 게딱지에 밥은 못비벼 먹는데
멋있게 딱지에 슥슥 밥 비벼먹는거 로망이에요
잘 먹는 사람 손!!!!

✔️등장인물
-오늘 공구 마감인 AMT파티웍 32cm
-에바솔로 서빙스푼 라지
-킹크랩 2.2kg
-까메오:자숙킹크랩1.5kg
-그리고 이미란과 김유경ㅋㅋㅋㅋㅋ


#킹크랩 은 원래 집에서 먹는거자나

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