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新しい環境で新生活を始める方も多い4月🌸胃腸のバランスを整える食材の組み合わせで、元気に乗り切りましょう。
香り高く、柔らかい新じゃが芋、新にんじん。
できれば皮ごと調理して、のびやかな生命力を丸ごといただいてみて。
じゃが芋はホクホク、にんじんはちょっとシャキシャキ感を残して炒めても美味しくいただけます。
教えてくれたのは国際薬膳師のいがらしこのえ先生☘️
ーーーー
【材料】（２人分）
＜新じゃがのチーズパン粉焼き＞
新じゃが 4～6個
しいたけ 2～3枚
パン粉 大さじ3～4
パルメザンチーズ 大さじ1
オリーブオイル、塩、胡椒 適宜
＜新にんじんのクミン炒め＞
新にんじん 1本
クミンシード 小さじ1/4
オリーブオイル、塩、胡椒 適宜
卵 1個
ーーーー
＜1＞
新じゃがは良く洗って、皮ごと5㎜程の厚さにスライス。鍋にかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて新じゃがを茹でます。
この時、よく洗った卵を一緒に入れ、同時に茹で卵も作ります。
＜2＞
沸騰してから5～8分、新じゃがに火が通ったら火を消して、じゃが芋だけ取り出し、卵は蓋をして5分程蒸らしてから冷水で冷やし、殻をむきます。
＜3＞
しいたけは石づきをとり、5㎜位の厚さにスライス。
フライパンにオリーブオイルを引き、しいたけ、新じゃがを軽く炒めて塩こしょう。
耐熱皿に入れ、パン粉とパルメザンチーズを合わせたものを全体に振りかけて、オーブントースターで、表面にこんがり焼き色が付くように焼き上げます。
※オーブンで焼く場合は230℃位
＜4＞
新にんじんはよく洗い、皮ごとピーラーで薄く、細長くスライス。
フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかけ、香りが出てきたらにんじんを加えます。さっと全体にオイルが回るくらいに軽く炒めたら、塩こしょうで味を整えて器に取ります。
＜5＞
それぞれを、お皿かお弁当箱に盛り合わせて出来上がりです！
ーーー
【ポイント】
・身体が冷える人は、新じゃがを炒める際ににんにくを加えると効果的です。にんじんには、生姜の千切りを。（クミンといっしょに、先に炒めて香りを出してからにんじんを加えてくださいね。）
・にんじんのクミン炒めにレモン汁をしぼって、サラダ仕立てにしても美味しいですよ。
#あきゅらいず #薬膳レシピ #にんじん #じゃがいも #新物 #春野菜 #胃腸を整える
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Genre: Howto & Style
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Uploaded At Mar 28, 2024 ^^
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RYD date created : 2024-12-14T04:50:02.5291736Z
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@akyrise-official
8 months ago
スーパーに行くと新物のお野菜を目にするようになり、春の到来を感じますね😊
新しい環境で新生活を始める方も多い4月🌸胃腸のバランスを整える食材の組み合わせで、元気に乗り切りましょう。
香り高く、柔らかい新じゃが芋、新にんじん。
できれば皮ごと調理して、のびやかな生命力を丸ごといただいてみて。
じゃが芋はホクホク、にんじんはちょっとシャキシャキ感を残して炒めても美味しくいただけます。
教えてくれたのは国際薬膳師のいがらしこのえ先生☘️
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【材料】（２人分）
＜新じゃがのチーズパン粉焼き＞
新じゃが 4～6個
しいたけ 2～3枚
パン粉 大さじ3～4
パルメザンチーズ 大さじ1
オリーブオイル、塩、胡椒 適宜
＜新にんじんのクミン炒め＞
新にんじん 1本
クミンシード 小さじ1/4
オリーブオイル、塩、胡椒 適宜
卵 1個
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＜1＞
新じゃがは良く洗って、皮ごと5㎜程の厚さにスライス。鍋にかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて新じゃがを茹でます。
この時、よく洗った卵を一緒に入れ、同時に茹で卵も作ります。
＜2＞
沸騰してから5～8分、新じゃがに火が通ったら火を消して、じゃが芋だけ取り出し、卵は蓋をして5分程蒸らしてから冷水で冷やし、殻をむきます。
＜3＞
しいたけは石づきをとり、5㎜位の厚さにスライス。
フライパンにオリーブオイルを引き、しいたけ、新じゃがを軽く炒めて塩こしょう。
耐熱皿に入れ、パン粉とパルメザンチーズを合わせたものを全体に振りかけて、オーブントースターで、表面にこんがり焼き色が付くように焼き上げます。
※オーブンで焼く場合は230℃位
＜4＞
新にんじんはよく洗い、皮ごとピーラーで薄く、細長くスライス。
フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかけ、香りが出てきたらにんじんを加えます。さっと全体にオイルが回るくらいに軽く炒めたら、塩こしょうで味を整えて器に取ります。
＜5＞
それぞれを、お皿かお弁当箱に盛り合わせて出来上がりです！
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【ポイント】
・身体が冷える人は、新じゃがを炒める際ににんにくを加えると効果的です。にんじんには、生姜の千切りを。（クミンといっしょに、先に炒めて香りを出してからにんじんを加えてくださいね。）
・にんじんのクミン炒めにレモン汁をしぼって、サラダ仕立てにしても美味しいですよ。
#あきゅらいず #薬膳レシピ #にんじん #じゃがいも #新物 #春野菜 #胃腸を整える
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