BURRATA VEGANA

Dal cuore morbido come l’originale😍
Il foglio di riso è una soluzione originale che ho ideato per sostituire la pellicola trasparente che solitamente viene utilizzata per chiudere la burrata. Risultato? Una burrata vegana saporita e senza sprechi!🤩

Con queste dosi otterrai 3 burrate medie. Si conservano per 3 giorni in frigorifero in un apposito contenitore.

INGREDIENTI:

Per il ripieno:
30 g di tofu
3 cucchiai di yogurt vegetale

Per la mozzarella:
60g anacardi messi in ammollo 24 ore prima
300 ml di acqua
60 g di amido di mais o tapioca
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe

PROCEDIMENTO:
Per il ripieno sfilacciamo il tofu, mescoliamolo con lo yogurt vegetale. Lasciamo il composto in frigo e concentriamoci sull’involucro esterno.

Per realizzare la mozzarella, ossia l’involucro esterno, frulliamo gli anacardi con gli ingredienti che trovate in descrizione.
Cuociamo il composto fino a quando raggiungerà una consistenza più solida e compatta. Ci vorranno circa 10 minuti, ricordatevi di girare ripetutamente.

E ora componiamo la burrata: il mio trucco è un foglio di riso da utilizzare come involucro.
Distribuisci la mozzarella uniformemente, aggiungi il cuore di stracciatella e chiudi a sacchetto.
E voilà la nostra burratina è pronta.
Lasciala riposare per almeno mezz’ora in frigo prima di condirla a piacere.
Perfetta da servire con olio, sale e pomodori di stagione.

#burrata #vegancheese #formaggiovegano #ricettevegane #veganuary #veganuary2023


Non perderti il mio ultimo Video!
👉🏻    • FILETTO DI TOFU CROCCANTE #shorts  
🌱 Seguimi sui Social 🥦
📷 Instagram ► instagram.com/unanaiveincucina?utm_medium=copy_lin…
🎵 TikTok ► www.tiktok.com/@unanaiveincucina
💻 Le mie ricette ► unanaiveincucina.it/
💚ISCRIVETEVI AL CANALE💚
🔔 ATTIVATE LA CAMPANELLA🔔
👍LASCIAT