Voici mon framboisier qui se prenait pour une tartelette😅.
Cette génoise est terrible, vous pouvez l'utiliser soit en roulé, soit en gâteau à la crème.
Les moules en silicone je l'es acheté à @lidlfrance
La recette de la génoise est d'origine indonésienne, donc allons y pour la recette :
4jaunes d'œuf
1 c à soupe de vanille liquide ou un sachet
20gr de sucre en poudre
60gr de lait
35ml d'huile
60gr de farine
Meringue :
4 blancs d'œuf
60gr de sucre semoule
Crème chantilly :
25cl de crème liquide entière froide
250gr de crème mascarpone
40gr de sucre glace
Du coulis de framboise
Des framboises fraîches

Préchauffer le four a 180° et enfournez pour 12min pas plus

◆Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre en poudre et la vanille à l'aide d'un fouet puis rajouter le lait tout en mélangeant puis l'huile et enfin la farine tamisée.
◆ Mettez de côté et monter les blancs en neige tout en rajoutant le sucre en poudre et vous obtenez une meringue.
◆Incorporer délicatement la meringue à la préparation puis verser la pâte à génoise soit dans un moule à manqué beurré et fariné ou sur une plaque muni de papier sulfurisé et enfournez pour 12min à 180°
◆Préparer pendant ce temps votre chantilly et faite votre montage comme sur la vidéo.
◆ Vous obtenez une génoise tellement moelleuse sans rajouter un sirop elle n'en a pas besoin.

Recipe:🇬🇧
4 egg yolks
1 tbsp vanilla
20 grams of sugar
60 gr of milk
35ml oil
60 grams of flour
Meringue:
4 egg White
60 grams of sugar

Whipped cream:
25 cl liquid cream
250 gr of mascarpone
40grams icing sugar
Raspberry

Preheat the open to 180°for 12 minutes

Take care of you🌹🌹🌹
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